Всё, что вы хотели узнать про молочный улун, но боялись спросить

Самый популярный чай в любом кафе и сервисе доставки.

Часто именно с него начинается знакомство с китайским чаем.

Молочный улун — это изначально улун Цзинь Сюань/Огненный цветок, выведенный на Тайване в 1980-х. В оригинале он имеет очень тонкий, почти незаметный сливочный оттенок во вкусе и аромате. Спрос на него был большой и в Китае его начали производить в огромных количествах. Но чуть доработали:

Чаще всего под видом "молочного улуна" продаётся зелёный улун (слабоферментированный улун сферической формы скрутки) с пищевым ароматизатором.

❌ Настоящего молока там нет и не было никогда!

Если вы хотите попробовать действительно качественный сорт, обратите внимание на Най Сян Цзинь Сюань с острова Тайвань.

Аромат лёгкий, вкус прозрачный — да, тоже ароматизатор, но мягкий и ненавязчивый. И в основе тайваньский чай высочайшего качества.

В карточках разобрала самые насущные вопросы про молочный улун, которые мне присылают — листайте, получилось интересно 🌿

Про чай без снобизма | Выбрать чай на свой вкус