Хотите проверить, насколько у вас прокачано восприятие вкуса?

Вот вам простое упражнение — узнайте, насколько вы внимательны к вкусовым нюансам.

Прочитайте 2 описания ниже и попробуйте угадать, какие блюда или продукты здесь зашифрованы:

Загадка 1

Круглое запеченное блюдо с сырной корочкой. По вкусу ярко выражен умами и соленый, с легкой горчинкой, с ароматом рыбьего жира, копченостей, сливок и сладкой сдобы. По структуре плотное и сухое, с легкой маслянистостью.

Загадка 2

Внешний вид: серо-белый, прямоугольный кусочек, пористый, внутри рыхлый
Аромат: водянистый, сырой, с оттенком брожения
Текстура: твердая, но вязкая, рыхлая, творожистая
Звук: сырой шорох
Вкус: кислый с легкой очень фоновой горечью и немного умами

Эти загадки составляли мои ученики, когда тренировали навык замечать и описывать детали вкуса.

Включайте ассоциации и пишите свои варианты в комментариях — принимаются любые версии!

Ответы я расскажу завтра 🌿