Как научиться дегустировать и описывать чай

Важно не хвататься за всё сразу и каждому шагу уделить достаточно внимания, чтобы закрепить навык.

Вот так выглядит пошаговый алгоритм:

1. Отделяем вкус от аромата чая — чтобы уметь чувствовать и описывать каждый отдельно. Для этого пробуем в чистом виде 5 вкусов, запоминаем ощущения.
2. Определяем текстуру чая — конечно, терпкость, но ещё желательно тело чая и его плотность (что???? Дааа!)
3. Тренируем обоняние — концентрируемся на аромате, учимся описывать его характер вообще.
4. Пробуем выделять в аромате оттенки и точно их называть, здесь особенно нужна практика.
5. Учимся оценивать послевкусие и баланс чая.
6. Добавляем в описание уместные эмоции. Учимся собирать всё вместе в образ чая.
7. Делаем описание максимально точным и лаконичным.

👌🏻 «План прост — потому красив!»

Но обязательно теорию нужно закреплять на практике — дегустируем и описываем чай! Чем больше вы будете это делать, тем вкуснее и интереснее вам будет пить чай.

Самое главное — при дегустации чая всегда пробуйте описать его, записывая хотя бы несколько слов в свой чайный дневник.

Лучше всего это делать по пунктам из бланков описания чая, которые я использую на моих платных программах — здесь собраны все критерии описания чая. Вы можете скачать их бесплатно по ссылке.

Конечно, самому пройти все эти шаги будет непросто

На каждом этапе возникают вопросы, хочется понять, а правильно ли я делаю, получается ли как надо.

Поэтому я придумала классную штуку, чтобы вы могли попробовать, как это вообще — тренировать своё внимание таким образом, концентрироваться на вкусовых и обонятельных ощущениях. И получить от меня обратную связь! Так вы будете уверены в том, что делаете всё правильно, и сможете сразу разобрать все вопросы.

Участвовать можно будет бесплатно, но ограниченное время. Поэтому, если вам интересно, не пропустите завтрашний пост — в нём расскажу все подробности!