🍵 «Я не чувствую тонкие оттенки вкуса и аромата. У меня вообще получается?..»

Мне периодически пишут:
«Я пью чай — и мне вкусно. Но вот чтобы почувствовать там в аромате топлёное молоко, в послевкусии нотки фиников и жжёного дерева — такого нет. Может, у меня просто нет вкуса?..»

Отвечаю: всё с вами в порядке.
Чувствовать вкус — это навык.
Подбирать слова для оттенков ароматов — это тоже навык.

Они не врождённые, они тренируются. И начинаются они с самого простого — «нравится / не нравится».

Дальше определяете общее направление: сладкий аромат, или фруктовый аромат, или молочный аромат — именно само направление, крупно. И уже потом учитесь выбирать мелкие оттенки: среди молочных ароматов отделяете сливочные, аромат топлёного молока, сгущёнки и т.д.

Когда мы идём в спортзал, качать мышцы, мы не ждём мгновенного результата — и не сравниваем себя с другими. Просто продолжаем тренироваться, пока не осваиваемся.

Конечно, с тренером результат будет быстрее и вероятнее. Но основная работа всё равно на вас!

Так и здесь. Просто нужно немного времени, немного внимания и не загонять себя.

Можно начать с одного сорта, который кажется особенно вкусным — потихоньку подбирать свои ассоциации, внимательно вслушиваться в оттенки. Не форсировать.

Важно, чтобы вам было интересно в процессе — и вкусно 🌿