🫖 Обед в тибетской семье: чай с солью и пельмени с бобовой лапшой

Записывайте рецепт тибетского чая:

- Берём самый дешёвый шэн пуэр
- Заливаем водой, солим (!) и варим минут пять
- Добавляем масло яка
- Взбиваем в блендере, чтобы получилось однородно
- Немного разбавляем водой
- Наслаждаемся

Получается густой, солоноватый, сытный напиток. Говорят, что в горах очень помогает при акклиматизации.
В современный туристический вариант добавляют сахар, а не соль — но на мой вкус с солью оно даже лучше воспринимается.

Таким чаем нас угощали в Шангриле. Наш водитель — местный тибетец — пригласил нас в свой дом, и я заранее попросила, чтобы для нас приготовили что-то традиционное.

Накормили очень по-домашнему.

Вот что было на столе:

- мoмo — большие пельмени: овощные и мясные, с лапшой внутри
- жареные лепёшки — тесто, обжаренное кусками в масле
- копчёное сало — тонкие жирные ломтики
- немного овощей
- и загадочное желе, непонятно из какого растения. С соевой, уксусной, чуть острой заправкой

Всё это очень нетрадиционно для нас — по вкусу что-то понравилось, что-то не понравилось.
Всё довольно жирное, мало овощей, много теста и мяса — в Тибете мало растительности.

Культурологически было очень интересно! Есть так каждый день я бы не хотела, но вот так разово — вполне, уникальный опыт.

Очень радушные, тёплые люди. Всё рассказали, показали, пофотались.

Такие вот моменты увозим с собой из путешествий.

Попробовали бы такой чай?