🍵 Как выбрать чай на свой вкус

Пробовать новое всегда волнительно. В чае особенно: кажется, что незнакомые сорта слишком сложно заваривать и нужно разобраться во всех тонкостях, чтобы получилось вкусно.

Но это только кажется.

Как заваривать любой сорт вкусно, смотрите в моей таблице.

Выбрать чай поможет простой вопрос: что вам уже нравится?

☕️ Привычно пить чёрный чай

Смотрите на китайские красные (это тоже самое). У них привычный вкус, но мягче, чем у Индийского или Цейлонского + богатый аромат: могут быть медовые оттенки, цветочные, хлебные, с нотками ягод, древесины, специй.

Ещё обратите внимание на улуны с листом темного цвета: утёсные улуны (Да хун пао и другие) и фениксовые улуны из провинции Гуандун.

🍃 Любите зелёный чай

Попробуйте белые и зелёные чаи, а ещё улуны с листом зелёного цвета. Они мягкие, свежие, с ароматом зелени, луговых трав, орехов. Главное — не лить кипяток: лучше 70–80 градусов, и тогда вкус будет мягким.

🫖 Хочется чего-то необычного

Обратите внимание на шу пуэр. Настой у него почти чёрный, но при этом вкус сладковатый, без горечи. Он плотный, маслянистый, аромат — древесный, ореховый, горький шоколад. Бывают и с нотами как от старого дерева, земли после дождя, грибов - но это особая история, не общее правило 😄
⠀
Шу пуэр не должен пахнуть плесенью или подвалом — если вам неприятно, не пейте. Хороший шу — это восторг. Его хочется пить снова и снова.

Начинайте с небольших порций!

Не стоит сразу закупать огромное количество незнакомого чая — пробуйте понемногу и пробуйте разное, чтобы понять, что ваше.

У меня на сайте есть наборы для специально новичков — там маленькие порции разных чаёв, чтобы легко выбрать, что нравится. Выбрать подходящий можно в разделе «Наборы чая».

А вот здесь собраны все сорта, о которых я писала на канале 👇

НАВИГАЦИЯ ПО ВКУСАМ

У каждого есть короткое описание вкуса и аромата — можно почитать подробнее и посмотреть как правильно заваривать.

И как всегда — если у вас остаются вопросы, смело пишите в комментарии 🤗