Как выбрать гайвань? Простое объяснение

Если вы захотели попробовать заваривание проливами и решили купить первую гайвань, то столкнётесь со множеством вопросов. Какая лучше — фарфоровая или глиняная? 150 мл — это много или мало? А вдруг возьму не ту и чай не получится?

Сейчас со всем разберёмся 🙌

Материал: что выбрать

Фарфор — самый удобный вариант. Он может быть недорогим, подходит под любые чаи, его легко мыть и он не обжигает руки. Если выбираете первую гайвань, рекомендую именно фарфоровую со стенками средней толщины (слишком тонкие стенки могут обжечь руки).

Стекло — очень эстетично. Можно увидеть, как раскрывается лист. Подходит для зелёных и белых чаёв. Но очень быстро и остывает, и нагревается — будьте аккуратны, можно обжечься.

Глина — хороша для тёмных чаёв, так как долго держит тепло. Поэтому будьте внимательны, когда работаете с кипятком. Лучше выбирать гайвань той формы, которую вам точно будет удобно держать даже нагретую — берите с блюдцем.

Какой объём выбрать

Бывают гайвани от 80 до 300 мл. По моему опыту — для новичков лучше всего 100 мл. Её удобно держать в руке и тренироваться отрабатывать заваривание. И по объёму этого хватит: с пяти проливов вы получите пол-литра вкусного чая. Этого достаточно и для себя, и чтобы попить вдвоем.

Если вы уже уверенно держите гайвань, можно пробовать 120–150 мл. Но слишком большая будет не всегда удобна, особенно если у вас небольшая ладонь.

Если покупаете в офлайн магазине, обязательно подержите гайвань в руке. А ещё лучше — попросите кипяток и пролейте его через гайвань, чтобы почувствовать, насколько сильно она нагревается и насколько вам удобно её держать с водой внутри.

❗️Самое главное. Любая гайвань — из любого материала, любого объёма — подойдёт для любого чая. Главное, чтобы вам было комфортно, и следить за пропорцией чай/вода/время.

А вы предпочитаете гайвань или чайник?

Расскажите, чем пользуетесь чаще всего — можно поделиться фото любимой чайной посуды в комментариях 🍵