Пьют ли китайцы чай в пакетиках?

Когда я впервые ехала в Китай, мне казалось, что там все пьют улун из гайвани и знают, как правильно собирать лист с чайного куста.

Но потом я зашла в супермаркет, а там… Липтон в пакетиках.

Да, в Китае пьют чай в пакетиках. Много. Особенно в офисах. Это нормально, это привычно, это быстро. И отношение к нему такое же, как в обычном офисе в любой другой стране.

До 2015 года на рынке пакетиков безраздельно царствовал Lipton

Сейчас его постепенно вытесняют местные марки. Тот же формат, то же сырьё (dust — чайная пыль), но уже свои, китайские бренды.

Есть и рассыпной цельнолистовой чай — фасованный по отдельным порционным пластиковым пакетам. Внутри может быть даже Лун цзин или другой зелёный чай (чаще всего). Его заварят кипятком либо в стакане, либо в термосе. Без церемоний.

Молодёжь пьёт бутилированные сладкие чаи и bubble tea. Сам чай там чисто как база, вкус почти не ощущается. Но популярность огромная.

Specialty tea — то есть отборный, уникальный, с историей и вниманием к деталям — занимает маленькую долю рынка. Его любят и ценят, но пьют реже. И далеко не все.

Традиционное чаепитие с проливами в гайвани/чайничке молодёжь считает «дедовской темой», не модно. Такое можно увидеть в чайных или у заядлых любителей.

Часть фото взяты из открытых источников.

И да, Китай пьёт чай — больше всех в мире!

Но если вы представляете себе, что все китайцы поголовно сидят с глиняными чайничками, любуются ароматом — нет. Не массово. Это очень маленький процент. И в основном в чаепроизводящих регионах страны.

Но он есть. Есть семьи, где пьют чай вдумчиво. Есть мастера, есть современные красивые чайные. Просто это — не мейнстрим. И чтобы до этого добраться, нужно знать, где искать.

Поделитесь, когда вы в последний раз заваривали чай в пакетике?