Cheesecake ai frutti di bosco, ovvero come semplificare una ricetta già facilissima.

Siccome sto cercando di tirarmi un po', ho provato a fare il cheesecake solo con 1 kg di yogurt greco intero, 4 uova (ma 6 forse sarebbe stato meglio) e 120 g di Stevia/eritritolo.

Tutto frullato assieme, le uova una per volta, poi ho aggiunto frutti di bosco fatti saltare un po’ in un pentolino (cattiva idea, meglio crudo perché sennò rilasciano acqua), infornato a 150°C ventilato per un'ora e mezzo. In frigo fino al giorno dopo.

Fantastico.

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