Margarita ai lamponi.

Lo ammetto, sono parziale ad un buon margarita. Questa versione è ancora più golosa, e siccome è ghiacciata, mi impedisce di tracannarla in due sorsi come faccio di solito.

Ingredienti per 2 persone:

100 g di cubetti di ghiaccio,
100 g di lamponi surgelati, leggermente scongelati
60 ml di succo di lime o limone (eh, lo so, servirebbe il lime...)
80 ml di tequila
2 cucchiaini di dolcificante (meglio allulosio, che si scioglie bene)
Sale per il bordo del bicchiere

Procedimento:

Metti il ghiaccio nel frullatore e tritalo finemente.,
Aggiungi i lamponi, il succo di lime, la tequila e il dolcificante. Frulla fino a ottenere un composto liscio, quindi assaggia e regola di dolcezza se necessario.
Passa uno spicchio di lime lungo il bordo di due bicchieri da cocktail o da margarita. Metti il sale in un piattino e intingi il bordo dei bicchieri per decorarli.
Suddividi la margarita nei bicchieri e servi subito.

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