Один боится прогореть, у другого потолок выручки.

Сегодня провел 2 консультации. Запросы разные, но цена ошибки в обоих случаях миллионы рублей.

Запрос 1. Горно-Алтайск.

Помещение в центре города. Вокруг много фастфуда. Собственник хочет открыться, но боится стать "еще одной точкой общепита".

Спойлер: правильный вопрос здесь не "что открыть?", а "где здесь свободные деньги?". Или как мы сможем забрать часть рынка у конкурентов?

Здесь нужны не красивые идеи, а гео-аналитика.

Запрос 2. Новгород.
Сеть кондитерских. Выручка есть, прибыль вроде тоже. Но что-то мешает развитию и росту.

Спойлер: мешает не что-то, а то чего нет. А нет системы. Когда бизнес держится только на интуиции и любви к делу роста не будет.

Моя работа как маркетолога в первом случае - найти "где на рынке деньги, спрос". А во втором - найти почему утекают выручка и прибыль.

Какой из этих запросов разобрать подробнее?

P.S. А если вы понимаете, что в вашем кафе, пекарне, кондитерской или ресторане тоже "что-то мешает" расти - пишите "РАЗБОР".