Вы можете делать самые вкусные и трендовые десерты... Но гостей в вашей кондитерской не будет

Эту фразу я сказал на встрече с шеф-кондитерами.

И это главная иллюзия, которая убивает 90% заведений. Владельцы думают: «У нас вкусно, гости сами придут».

Нет. Не придут.

Сильного продукта недостаточно. Вкус не приводит гостей. Вкус удерживает их, когда они уже внутри.

А приводит их маркетинг, бренд и система. И именно здесь 9 из 10 проектов в общепите проваливаются.

На следующей неделе я еду в 2 командировки.

Буду разбирать сильные проекты с крутым продуктом, которые теряют деньги просто потому, что у них нет маркетинга и системы.

Я могу взять только 2 проекта на глубокий разбор на следующей неделе.

Хотите найти, где ваше заведение теряет выручку, и получить пошаговый план действий?

ЗАПИСЬ НА РАЗБОР @restoboris1