На вступительной речи рассказал о модных представлениях о маркетинге, как инструменте с креативами и фишками для продвижения.
Ничего общего с маркетингом это не имеет.
Разве что это вишенка на торте.
Лучшее на мой взгляд определение маркетингу дала международная ассоциация бизнес коммуникаторов в США:
Маркетинг это бизнес функция аналитического контроля для принятия управленческих решений.
Вот это и есть «реальный» или системный маркетинг: исследования, сбор фактов, аналитика, формирование тезисов и выдвижение на основе данных гипотез.
Именно он комплексно работая над заведением в целом ведет к росту выручки и прибыли.
Этому буду обучать студентов курса Шеф кондитер.
Этим занимаемся с клиентами в разборах, аудитах.
А какую реакцию получил видно на скринах с выступления.
Буду и дальше нести в массы общепита инструменты маркетинга на основе данных.