Трезвый маркетолог

Маркетинговый похмельник 🥂

Есть у меня одна история, про мои странные отношения с электрическими зубными 🦷щетками.

Покупаю разные, покупаю, а они все ломаются каждые несколько месяцев❗️

Купила вот новую буквально несколько дней назад, а она снова перестала работать. Ну а как бы каждые несколько дней покупать новые явно не будешь.

И вот я нашла одно решение: если отвинтить насадку и заново ее прикрутить, то ее хватит на одно использование.

И передо мной встал выбор:

либо я так делаю каждый раз, каждый раз откручиваю, закручиваю, каждый раз помню про это.

либо нужно решить этот вопрос как-то более системно. Соответственно, можно написать производителю, попросить починить или прислать новую. И вообще в целом разобраться с этой проблемой так, чтобы я больше про это не вспоминала.

И кажется, что сил решать проблему на системном уровне нет, и проще решать на уровне тактики, проще просто каждый день отвинчивать насадку.

Также и в жизни и в ресторанном маркетинге🍴, мы решаем миллион вопросов на уровне тактики, закапываемся в задачи, а время и силы на системный уровень у нас совсем не остается.

Поэтому для себя я вывела правило: в моём графике всегда должно оставаться время на решение системных и стратегических задач. Потому что именно это важно и позволяет сократить количество тактических действий❗️

Если рейтинг вашего ресторана на Яндекс еде ниже 4.7, и вы не в ТОПе - вы ЕЖЕДЕНЕВНО теряете заказы на Я.Еде

Один негативный отзыв может обрушить продажи на недели 📉
Ещё и новые штрафы Яндекса с ноября 2025 не дают расслабиться

11 ноября, 14:00 мск на канале Артема Чубукова про Яндекс еду состоится вебинар: “Рейтинг и отзывы на Яндекс.Еде как источник прибыли”

На вебинаре разберут:

✔️ Как поднять рейтинг и почему это важно
✔️Пошаговый алгоритм ответов на негативные отзывы​
✔️ Как защитить себя от НОВЫХ ШТРАФОВ Яндекса (изменения с ноября)​
✔️ Критерии попадания в 🔝
подборки (+ охваты и заказы)​
✔️ Живой разбор ваших кейсов — принесите сложный отзыв, получите готовое решение

⚡️ Спикер: Рузалия Тугушева, руководитель отдела продвижения на агрегаторах. Её команда ведёт 55+ ресторанов и стабильно выводит их в ТОП, увеличивая выручку через системную работу с рейтингом и продвижением.

❗️ БОНУС для участников эфира:

Пришлите свой сложный кейс через форму в закрепе канала, и его разберут на вебинаре:
⏺️Ссылку на ресторан и текущий рейтинг
⏺️Проблемный отзыв/ситуацию на разбор / Вашу главную боль в работе с отзывами

📅 11 ноября, 14:00 мск
📍 Ссылка на подключение будет в канале, включите оповещения, чтобы не пропустить

👉 Заполняйте анкету в закрепе прямо сейчас, чтобы ваш вопрос точно попал на разбор

Вы можете сколько угодно улучшать качество игры на скрипке, но если западают другие инструменты, то оркестр не будет работать так, как нужно❗️

Также и с маркетингом.

Можно до идеала оттачивать рекламу, но если западает меню, или программа лояльности или ещё что-то, то весь оркестр будет разрушаться.

Поэтому самое главное, что мы должны сделать - это привести к базовому уровню основные фундаментальные блоки🍴.

Концепцию, стратегию, программу лояльности, календарь, карты - мы сначала приводим их в порядок, а потом все остальное.

И чем выше уровень этого фундамента, чем проще вам создавать интересные маркетинговые надстройки.

Маркетинговый календарь,
CRM-маркетинг, геосервисы, анализ-конкурентов, ABC-анализ - все это лишь инструменты маркетинга, которые могут как потопить ваш ресторан, так и вывести его на новый уровень❗️

И все они требуют грамотного и системного управления, чтобы как в оркестре, каждый музыкальный инструмент вступал в тот момент, когда он действительно нужен.

🎻Только при условии, что все ваши инструменты говорят в одной тональности - гость сможет прочувствовать смыслы, которые вы вложили в свой ресторан.

Карты, рассылки, контент в соцсетях, коллаборации, программы лояльности, реклама - буквально все, каждое ваше движение должно быть под управлением единой маркетинговой стратегии, то есть дирижера.

А с чем бы вы сравнили работу директора по маркетингу❓

Я тут подумала, что самый простой способ облегчить вам взаимодействие с 🗓маркетинговым календарем - это просто дать вам его.

ШАБЛОН МАРКЕТИНГОВОГО КАЛЕНДАРЯ

- делайте копию и начинайте работать с ним.

Хотя, заполнять то все равно его вам😅

Ну а если у вас возникнут вопросы, то смело пишите мне и мы с агентством возьмем эту задачу на себя.

🗓 Мы работаем с календарем , но…

* по мотивам моих консультаций

💭Мы работаем с календарем, но последний раз мы раздавали флаеры три месяца назад и это не дало никакого результата. Но мы все делаем.

💭Мы работаем с календарем, но каждый месяц мы закупаем рекламу у блогеров и ждём результат. А с остальными каналами трафика мы не работаем.

💭Мы работаем с календарем, но делаем что-то только когда вспомним, и если у нас есть на это деньги.

💭Мы работаем с календарем, но делаем что-то только тогда, когда уже находимся в минусах, но мы работаем с календарем.

Работа с маркетинговым календарем это не нечто эфемерное, что нельзя спланировать и отследить.

Мы должны знать на год вперёд, что и когда мы будем делать, что нам для этого нужно и кто нам поможет.

Летом мы знаем, что осенью будет спад, также как и зимой понимаем, что на майских нам нечего ловить. И мы заранее продумываем все так, чтобы минимизировать просадки. Также как и смена меню - невозможна без качественного планирования.

Любой действие, любой инструмент маркетинга - это то, что вы должны спланировать, реализовать, отследить и зафиксировать результаты.

Запускать акции раз в полгода, покупать рекламу у блогеров, раздавать флаеры - все это не имеет смысла, если вы не сделали нужных действий до, и не знаете, что делать после

🗓 А как правильно использовать маркетинговый календарь?

Для меня ключевым в работе с этим инструментом является вопрос глубины.
Мы можем начинать с более поверхностной истории, знакомясь с этим инструментом, но реальная эффективность скрыта на более глубоких слоях.

Поэтому, можете смело сейчас посмотреть, а точно ли вы используете все возможности маркетингового календаря.

1️⃣ уровень:

Контролируем подрядчиков, распределяем когда, кому и какое задание давать. Где какой контент должен выйти и так далее.

На этом уровне мы просто собираем работу разных людей в одном месте и отслеживаем выход контента.

2️⃣ уровень:

Подключаем планирование бюджета.
Теперь мы не просто контролируем подрядчиков, но и отслеживаем какой бюджет на это нужен и распределяем его по разным каналам.

3️⃣ уровень:

Подключаем производственный план.

К дополнению к вышеперечисленному мы добавляем планирование разработок и дедлайны. Проработка меню, открытие веранды, съёмки, тз различным специалистам.

Уже на этом этапе смотря на маркетинговый календарь становится очевидно, что нам делать сегодня, что на этой неделе, а что через месяц.

4️⃣ уровень:

Используем маркетинговый календарь как инструмент целеполагания.

Ставим цели на каждый канал, причём в цифрах.

Деньги, охваты, вовлечения - мы не просто планируем действия, а разбираем что конкретно нужно нам сделать, чтобы дойти до нужных нам цифр. А ещё когда нам это нужно сделать, что для этого необходимо, кто это будет делать и так далее.

Соединяем целеполагание с планированием и реализацией, причём на всех уровнях❗️
Включая даже самые мелкие детали, про которые многие забывают, но от которых зависит конечный результат.

4 уровня работы с маркетинговым календарем и 4 возможности сделать так, чтобы этот инструмент давал вам ещё больший результат.

Почему без маркетингового календаря у вас не будет системного маркетинга❓

Знаете, это как поставить кучу созвонов, не внести их в ежедневник, а потом удивляться, почему вы опоздали на созвон или встречу, и почему все в хаосе.

Также и с маркетинговым календарем, без него весь ваш маркетинг превратится в хаос и спонтанные действия из тревожности.

Для меня календарь - это базовый инструмент системного маркетинга, который систематизирует и обеспечивает регулярную работу.

Причём не важно, у вас маленький ресторанчик и вы только открылись или у вас большая сеть ресторанов🍴 по всей стране.

Поделитесь, что для вас является самым сложным в работе с маркетинговым календарем❓

2️⃣ red-флаг в работе с клиентами❗️

Когда открывают ресторан с концепцией, которая совершенно не близка владельцу.

Например, когда вы открываете корейский ресторан, а культура этой страны и кухни, вам совершенно не интересна.

И более того, когда в таких ситуациях, владелец относится к своим клиентам с пренебрежением. И вот это для меня очень яркий звоночек.

Потому что невозможно работать с людьми, которых ты не уважаешь. Даже если ты напрямую не участвуешь в процессах, твоё отношение к потенциальным клиентам считывается молниеносно.

И скрыть это отношение - невозможно.

Концепция ресторана🍴 должна быть максимально близка конкретно вам, даже если вы планируете все делегировать. Если пропустить этот этап - остальное быстро разрушится.

А вы встречали подобные места? В которые приходишь и чувствуешь пренебрежение❓

Что делать маркетологу, если хочется наорать на потенциального клиента❓

Да, да и со мной такое бывает 🤣

На прошлой неделе общалась я с одним потенциальным клиентом, который был очень заинтересован в услугах маркетинга.

И благодаря ему, я теперь могу вам рассказать про мои
🔴 red-флаги в работе с клиентами.

И первое место отдаётся:

«МЫ ВСЕ ЗНАЕМ❗️»

То есть, человек приходит с запросом, что у вот мол у нас все не очень хорошо работает, точка работает в жесткий минус, и в неё сейчас инвестируется много денег.

И абсолютно на все вопросы и уточнения владелец говорит, что они все знают.

И это не просто звоночек проблемного клиента, это целый колокол 🔔.

Я ответила ему довольно жестко: Если бы вы, действительно, все знали, то у вас все бы отлично работало и вы бы меня не звали.

А что вы бы сказали такому клиенту на моем месте❓

Бутылка воды в ресторане за 800р❓Автоматические чаевые 90%❓

Вот именно такие моменты отбивают желание появляться в ресторане, даже если там вкусная еда и хороший сервис.

Гости приходят в ваш ресторан за настроением🥳. Так было и так будет всегда.

А после таких ситуаций гость чувствует себя обманутым. И вроде как ресторан-то хороший, но вот ощущение после него довольно мерзкое.

И на этом взаимодействие с рестораном🍴 заканчивается!

Так вот вопрос, а так ли выгодны попытки нажиться на воде, или все-таки стоит выстроить работу с постоянными гостями.

Поделись, а что у вас когда-либо вызывало в ресторане это неприятно ощущение обманутости❓

В Санкт-Петербурге обнаружили рюмочную, в которой система автоматически предлагает оставлять 80–100% чаевых. Посетители жалуются, что после пары настоек многие уже не замечают цифр и щедро отправляют сумму, равную стоимости всего заказа.

Коллеги, теперь чаевые только на трезвую голову.

Не отказался - значит согласился❗️

А вот то, что ты не знал, что на что-то согласился - это никого не волнует.

Последнее время я часто сталкиваюсь с тем, что сервисы автоматически добавляют какую-то доп. услугу и не говорят об этом.

И ты не можешь знать о том, что она существует, так как банально, но она нигде не отображается.

Деньги списывают, списывают, а ты даже не знаешь об этом. Пока тебе об этом кто-то не скажет.

И вот тут обычно начинается:
⁃ там стояла галочка, а вы ее не убрали, а значит согласились.

На мой взгляд, это очень мерзкое поведение сервисов, а тем более, когда так делают рестораны.

У меня после такого нет ни малейшего желания как-то пересекаться с данными сервисами. И уж тем более второй раз в такой ресторан🍴 я не приду. А ещё 100% мне захочется везде об этом рассказать.

Представляете сколько людей в рюмочной могли не заметить такие автоматические чаевые❗️И сколько людей сейчас чувствуют себя обманутыми❗️

🟪 Почему грамотный маркетинг - это не всегда фиолетовая корова🐮.

Маркетологи довольно часто слышат запрос: сделайте нам что-то яркое, вирусное и креативное.

Чтобы было невероятно запоминающееся и виральное. И, как будто бы, мы знаем именно тех маркетологов, которые делают вот что-то подобное.

Но сила маркетолога - не в рекламе на грани❗️

А в том, чтобы четко понять, какая именно тональность и подача нужна вашему бренду.

Нужна ли семейному ресторану 👨‍👩‍👧 хайповая реклама и промо в формате выпей 10 литров апероля🍹 за час❓

Грамотная работа маркетолога - это работа не на показ, она не должна быть оригинальной. Но она должна создавать ощущения: «а я так и думал» и «теперь стало все понятно и логично».

Потому что банально, если вам не пришла в голову такая вау-идея - это просто означает, что эта идея не коррелирует с концепцией вашего 🍴ресторана. И, реализовав ее, вы просто сойдёте со своей дорожки.

Хороший маркетинг выявляет зерно, дает ему силу и выстраивает единую стратегическую цепочку, в которой каждое действие и каждый инструмент подтверждает изначальную концепцию.

Я обожаю креатив, но только тогда, когда он в рамках концепции и опирается на цифры❗️

И для меня, прошлое промо Тануки, которое сделал Артем, - это как раз пример того, как делать вирально, но не на грани. Кстати, а у вас есть какие-то подобные примеры рекламы, чтобы интересно, но не хайпово?

Всего за 4 дня Артем сотворил такую пушку! Это нечто🔥

Все знают про донхенгер - это простой инструмент, и многие его делают. Но так, чтобы это стало вирусным - это надо быть гениальным.

Я восхищаюсь такими маркетологами! И всегда смотрю с удовольствием на их работу💙

Да, это очень дорого, и это история не про окупаемость. Мой внутренний калькулятор просто даже не пропускает такие мысли😅

Но это безумно яркая и запоминающаяся реклама. Не агрессивный хайп, как многие сейчас делают, а вот прекрасное чувство, что о тебе позаботились, когда ты пришёл уставший после работы.

Артём, поздравляю❗️

Твоя работа, как всегда, шикарна 🔥

@artemdudin10

Дорхенгер Тануки

Вижу, что уже начали выходить новости с этой темой, а значит официально могу тут вам рассказать о первом дропе первого спеца в статусе маркдира Тануки.

Во-первых, спасибо команде за оперативность(вы то знаете, что я либо быстро либо никак). От идеи до реализации прошло 3-4 дня.

Уверен, что завтра уже это будет в пабликах Москвы. Начали получать отметки в сторис, что радует.

Выбрали тестовые дома и решили провернуть дорхенгеры, которые не просто с промокодом на ролл, а прям с роллом Филадельфия внутри.

Одно важно учесть, зная ваши комменты: были тестовые дома и если роллы в течение 4-5 часов не забирали, мы их конечно же убирали и всем достались ток свеженькие❤️

С первом релизом нас, TANUKI FAMILY 🙏