🍏 Органика — это движение! #воскресенье_для_органики

💭 Как у нас зафиксировано здесь, экологизация сельского хозяйства, в том числе, происходит благодаря потребительскому активизму. Однако это лишь часть картины, поскольку появление и развитие органического сельского хозяйства связано с общественным движением, направленным на создание альтернативных продовольственных отношений, в том числе, за пределами капитализма.

❓Сгенерировали конкордансы 1) со словом "movement*" и коллокацией "capitali*" и 2) со словами "alternative food movement*" и коллокацией "organic*" в нашем корпусе о конвенционализации органического сельского хозяйства, составленном из 1099 статей и книг. Конкордансы и конспект тут.

💡 Вот результаты:

✅ Алисса-Мари Г. Тисон пишет об истории органики:

"В 1960-1970-х годах экологи обратили внимание на биофизические последствия применения химических удобрений и пестицидов для здоровья человека, что привело к популяризации альтернативных продовольственных систем, учитывающих безопасность потребителей, заложив основу для развития органического сельского хозяйства.

Движение за альтернативное питание выступало против использования пестицидов в производстве продуктов питания, а в 1980-х годах - против генетически модифицированных организмов.

В последнее время индустрия органического питания выдвигает на первый план вопросы, связанные с качеством почвы, загрязнением продуктов питания и сохранением биоразнообразия".

Однако впоследствии пришли на этот рынок крупные агрохолдинги и присвоили себе бренд "органики"🤷.

❗️ Вот ключевое:

Многие потребители полагают, что вся органика производится на основе принципов устойчивого развития. Однако это не всегда так, поскольку целостное определение устойчивости должно учитывать биофизические, экономические и социальные аспекты производства. В настоящее время официально узаконенное использование термина «органический» имеет структурированное и более узкое значение.

✅ Бермаль Кючюк отмечает, что в Турции есть спрос на здоровое продовольствие, поэтому экологические движения поддерживают органическое сельское хозяйство, а не индустриальное сельское хозяйство. Однако капитализм присвоил органику, создав из нее рынок, вытеснив маленьких производителей и позволив использовать добавки. Для органики важны следующие ценности: "качество и безопасность продуктов питания, биологическое и культурное разнообразие, благополучие животных и загрязнение окружающей среды".

✅ Томас Помеон и со-авторы называют органику "общественным движением, выступающим против либерально-капиталистического регулирования торговли", но при этом органика столкнулась с тем, что ею начали заниматься люди, не заинтересованные в "более радикальной и целостной критике капиталистической системы и агропромышленного комплекса".

✅ Саймон Попай обращается к авторам, которые отмечают, что агроэкологические движения могут перерастать в контр-гегемонические, радикальные, анти-капиталистические движения на глобальном Юге: "легитимность капитализма на глобальном Севере (ядро) зависит от социальной и экологической эксплуатации глобального Юга (периферия)". Все потому, что на Севере недовольство уменьшается государственным вмешательством. Впрочем, неолиберальная приватизация и "режим экономии" может привести к радикальным выводам и у Северных фермеров.

✅ Рената Блюмберг отмечает, что к альтернативному (анти-капиталистическому) продовольственному движению принадлежит движение "Slow Food", которое направлено на "подрыв безличности [капитализма] и стремление поощрять среди потребителей более непосредственные отношения с производителями, которые практикуют альтернативу промышленному [агро]производству".

✅ Моника Трюнингер полагает, что органика — это движение, поскольку представляет собой "альтернативный способ ведения сельского хозяйства, который является социально, этически, экологически и экономически устойчивым", а также "ставит под сомнение бесчеловечные условия труда и торговли на интенсивных фермах и рынках".

💡 Итак, органика — это общественное, потенциально анти-капиталистическое, движение!

@raumanalysis_ih