PRO-ВИНО

Вопросы, в целом, не особо коварные, но получилось забавно и местами познавательно:
https://t.me/A2_PodkastsS/3426

Поговорили с Патрисом о ярмарках и фестивалях, заодно порассуждали о запросах посетителей винных ивентов
https://t.me/A2_PodkastsS/3394

#PRO_ВИНО
🍷🍷🍷🍷🍷



PRO СЕЗОН ВИНОДЕЛА ОСЕНЬ 2026 ПАТРИС ЛЕ ЛАНН
⏳🍾⏳🍾⏳🍾⏳🍾⏳🍾⏳


Ссылка на ЭППЛ
Ссылка на ЯНДЕКС
Ссылка на ВК


ТГК подкаста


Вы уже послушали выпуск?
❤️ да)
🔥 бегу слушать

Патрис к эфиру не успел вернуться из Ростовской области, пришлось мне про новинки рассказывать самому. Но позже непременно устроим дегустацию в эфире!
https://t.me/A2_PodkastsS/3321

Игристое безалкогольное розовое вино «Арпачино Розе Брют»
К винодельческому хозяйству, ранее известному как «Студия Вина Галина», я с момента знакомства с Юрием Вадимовичем Маликом, испытываю бесконечную любовь, поэтому и в рекомендациях к сегодняшнему выпуску про безалкогольное вино, максимально близкое к обычному, у меня альтернатив не было.

«Вина Арпачина» (ООО «ЗеНа») обезалкоголенное игривое розовое брют

Делают его изготавливается из сухого розового вина на основе донских автохтонных и традиционных сортов винограда, как правило закупая вино сторонних производителей - собственные вина довольно дорогие, что вкупе с недешёвым технологическим процессом отправило бы ценник на «игривое» вино в стратосферу.
Для удаления алкоголя используется современный, щадящий метод вакуумной деалкоголизации: из вина-заготовки при незначительном повышении температуры в течение длительного времени испаряют спирт, что позволяет максимально сохранить изначальный сортовой аромат, природную кислотность и полезные вещества. Для компенсации объема и восстановления баланса в него добавляют немного концентрированного сусла из тех же сортов. Далее напиток искусственно газируют (метод карбонизации) для создания красивой игры пузырьков в бокале. Поэтому визуально оно похоже на просекко.

Цвет: Нежный, чистый светло-розовый оттенок.

Аромат: Насыщенный и свежий, с выразительными тонами спелых красных ягод и тонкими фруктовыми нюансами.

Вкус: Сбалансированный и легкий. Во вкусе доминируют ягодно-фруктовые ноты, дополненные приятной, бодрящей кислотностью с чистым, свежим послевкусием.

Крепость: Не более 0,5% (остаточный алкоголь, стандартный для большинства обезалкоголенных вин).

Температура подачи: Перед употреблением вино рекомендуется охладить до 8–10 °C.

Лично мне оно понравилось больше, чем аналогичное вино из шардоне, которое хоть и было неплохим (и много раз выручало меня в Пост), но по вкусу больше напоминало кислый сидр, а не игристое вино. Тут за счёт яркой ягодной составляющей, вкус намного интереснее. Так что если по какой-либо причине вы воздерживаетесь от употребления алкоголя (надеюсь, временно), игривое от Вин Арпачина - идеальный вариант!

#пятничныйбонус

#PRO_ВИНО
🍷🍷🍷🍷🍷



PRO БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ
ВИНА С ДЕГУСТАЦИЕЙ
🔢🍷🔢🍷🔢🍷🔢🍷🔢🍷🔢


Ссылка на ЭППЛ
Ссылка на ЯНДЕКС
Ссылка на ВК


ТГК подкаста


Вы уже послушали выпуск?
❤️ да)
🔥 бегу слушать

А вот и обещанные вина из КБ. Разумеется, там есть ещё много чего, но это позиции, которые я беру чаще всего:

Cap Classique Stone Pine Vineyards — это белый брют из ЮАР (регион Стелленбош), созданный по традиционному шампанскому методу (Méthode Cap Classique) со вторичной ферментацией и выдержкой в бутылке. Его производит знаменитое семейное хозяйство Villiera Wines.
Сорта винограда: Шардоне (70%), Пино Нуар (30%).
Алкоголь: 12%.
Выдержка: не менее 18 месяцев на осадке в бутылках.
Аромат: сложный и пышный. Раскрывается нотами спелого персика, ананаса, желтого яблока и лимонной цедры, которые дополняются классическими оттенками свежей выпечки (бриошь, бисквит), ванильного зефира и фундука.
Вкус: элегантный, очень сухой и плотный. Обладает хрустящей освежающей кислотностью и хорошей структурой. На первом плане доминирует глубокий хлебно-дрожжевой тон (ржаная корочка, мед), переходящий в долгое фруктово-минеральное послевкусие. По стилистике вино сильно напоминает базовое французское шампанское.

Schloss Bockfliess Riesling "Kies" — как многие из вас могли заметить, я фанат австрийских вин, поэтому выбрал вино из региона Нижняя Австрия (Niederösterreich). Его производит известное семейное хозяйство Weingut R&A Pfaffl, которое управляет виноградниками этого старинного замка с 2000 года. Слово Kies в переводе с немецкого означает «гравий» — вино названо так в честь каменистых почв ледникового периода, которые и придают напитку его характерный стиль.
Сорт винограда: 100% Рислинг.
Стиль: сухое (редко полусухое), легкое и свежее.
Крепость: около 13–13,5%.
Аромат: яркий букет с доминирующими нотами спелых косточковых фруктов (особенно абрикоса и персика), сочного зеленого яблока, цитрусов и легких белых цветов.
Вкус: округлый, мягкий, но при этом очень бодрящий. Вино обладает высокой хрустящей кислотностью и выраженной, мощной солоновато-минеральной текстурой.

Caffeteria Mocha Pinotage — это яркое, насыщенное южноафриканское вино с выраженными кофейно-кондитерскими нотами в аромате и вкусе.
Страна и регион: ЮАР, Западный Кейп (Western Cape).
Сорт винограда: 100% Пинотаж.
Крепость: 14%.
Сахар: Сухое.
Аромат: Брутальный и сложный. Раскрывается кофейными зернами, шоколадом, черносливом и спелой вишней. Присутствуют нотки ликера Амаретто, копченой сливы и пряных трав.
Вкус: Сбалансированный и плотный. Доминируют оттенки черники, темного шоколада, легкие кофейные нюансы мока и спелые ягоды. Танины ощущаются как элегантные и мягкие. Терпковатое послевкусие, с легкой фруктовой сладостью и тонами увяленной сливы.

#пятничныйбонус

Винолюбы, простите, энофилы, конечно снобы в той или иной степени, но не спешите воротить нос, когда речь заходит о Красном и Белом и формате дискаунтеров в принципе. В очередном выпуске развенчиваем мифы и боремся с предрассудками:
https://t.me/A2_PodkastsS/3242

Кстати, сегодня день рождения у одного из основателей и главного драйвера лучшего винного ивента в России Дениса Шилихина! Пользуясь случаем, в очередной раз хочется поблагодарить именинника за ежегодный винный праздник, пожелать крепкого здоровья и сил, которые организация столь масштабных мероприятий забирает порядочно! 🍾🍾🍾
PS. А нашим слушателям / читателям в очередной раз напомню, что лучшее винное место в Волгограде - бар «Лéдникъ», также появившийся в городе стараниями именинника!

#PRO_ВИНО
🍷🍷🍷🍷🍷


PRO ВОЛГА-ДОН ВИНФЕСТ 2026
🎺🍷🎺🍷🎺🍷🎺🍷🎺🍷🎺


Ссылка на ЭППЛ
Ссылка на ЯНДЕКС
Ссылка на ВК


ТГК подкаста


Вы уже послушали выпуск?
❤️ да)
🔥 бегу слушать

Какое ещё вино порекомендовать бонусом к эфиру с Алексеем Сердюком? Конечно выдержанное в дубе саперави. Сразу предупрежу, что без декантации вы не успеете понять это вино: я в первый раз допустил эту ошибку и осознал лишь к концу бутылки (минут через тридцать после открытия), что все уже выпитые бокалы были выпиты впустую - самая красота началась в последнем. Следующую бутылку я честно декантировал минут двадцать.

Нос: очень яркий аромат спелой южной сливы и красных ягод, чуть позже появляются пряные ноты.

Вкус: шелковистый, с тонами тутовника и ягодного ассорти, очень приятная плотность и органичная кислотность. Хочется пить большими глотками - наверняка подойдёт к стейкам и грилю, но я употребил просто так.

В бокале вино тоже смотрится очень нарядно: глубокий тёмно-рубиновый цвет, при этом очень яркий.

Найти его можно в винотеках, специализирующихся на российских винах, либо обратиться через телеграм-канал винодельни, там помогут!

#пятничныйбонус

А вот и вторая часть беседы с Алексеем Сердюком! По-хорошему могли сидеть в студии ещё час, но обязательно повторим. Например, с дегустацией в эфире 🥂
https://t.me/A2_PodkastsS/3178

Вышла первая часть нашей беседы с Алексеем Сердюком. Также в студии с нами был Патрис Ле Ланн - они не виделись с прошлого года, и Патрис не мог упустить возможность повидаться!
Кстати, Алексей сейчас в Москве, у него запланировано несколько дегустаций. Подробности на канале Дачи Сердюка
https://t.me/A2_PodkastsS/3142

02.08.2026 в Joia герой нашего ближайшего выпуска. По ссылке можно поучаствовать в розыгрыше билетов на дегу. Я, к сожалению, уеду 🗿
https://t.me/providencerecommends/23337

У нас случились небольшие каникулы, но уже 31.07.2026 выйдет первая часть выпуска с Алексеем Сердюком и Патрисом Ле Ланном:
https://t.me/winecreative/4517

В следующую пятницу выйдет первая часть выпуска с замечательным гостем. Патрис Ле Ланн на этот раз был не гостем, а со-ведущим, а вот гостя можно попробовать опознать на этом видео. Он попросил Патриса снова изобразить Бонифация, пусть и не в легендарном купальном костюме, и даже предоставил свой велосипед! Итак, скажите, как его зовут?

#PRO_ВИНО
🍷🍷🍷🍷🍷


PRO БУДУЩЕЕ ВИНА
И ВИНОДЕЛИЯ
🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂


Ссылка на ЭППЛ
Ссылка на ЯНДЕКС
Ссылка на ВК


ТГК подкаста


Вы уже послушали выпуск?
❤️ да)
🔥 бегу слушать

#PRO_ВИНО
🍷🍷🍷🍷🍷


PRO СИТУАЦИЮ И ВИНОДЕЛИЕ
В КРЫМУ СЕГОДНЯ
🌊🍷🌊🍷🌊🍷🌊🍷🌊🍷🌊


Ссылка на ЭППЛ
Ссылка на ЯНДЕКС
Ссылка на ВК


ТГК подкаста


Вы уже послушали выпуск?
❤️ да)
🔥 бегу слушать