Винный бар ЛЕДНИКЪ • Волгоград

Винный бар ЛЕДНИКЪ • Волгоград pinned a photo

Исторические рецепты донских казаков и их современное исполнение сочетаются в блюдах с региональным колоритом.

Два шефа: Сергей Лешков и Андрей Амочаев готовят пять подач, каждая из них имеет свою роль в ужине.

Вино из сортов винограда, произрастающих в Долине Дона и Нижней Волге создает ценность и гастрономическую картину.

Блюда:

1. Холодная закуска
Паштет из белого амура, сазана и сома с пеной из белых грибов и чипсом из пшена.

2. Горячая закуска
Чапра на основе томатов, болгарского перца и трав.

3. Горячее
Щука с салом, ризотто из репы с хреном и соусом на основе Цимлянского игристого.

4. Еще горячее
Круглик — пирог с томлёной уткой, пшеном и куриным бульоном. Подаётся с грибным демиглясом и фуа-гра.

5. Десерт/закуска
Малосольный огурец с майским мёдом.

Специально подобранные вина:

✔️ «Зимовец» — игристое брют белое «Белый Холм», Шардоне, 2023 года урожая.
✔️ «Дача Сердюка» — белое сухое «Оранж Летний», Ркацители, 2023 года урожая.
✔️ «Цимлянское» — игристое брют розовое, Цимлянский Чёрный, 2022 года урожая.
✔️ «Массаракш» — красное сухое «Красностоп Золотовский», 2022 года урожая.
✔️ «Зимовец» — белое сладкое из сорта винограда Рислинг, поздний сбор.

Дата: 26 сентября (сб.)
Начало: 18:30
Стоимость: 4900 ₽

Билеты по ссылке: https://lednikbar.timepad.ru/event/4186111

Этот ужин в прошлом году стал одной из визитных карточек бара Ледникъ

«Казачий нордик» — гастрономическая история берегов Дона и Волги. Исторические рецепты, которые готовили донские казаки получают современную подачу от двух шефов: Андрея Амочаева, шеф-повара ресторана «Раковаръ», и Сергея Лешкова, шеф-повара Ледникъ.

🍷Каждый курс сопровождает специально подобранное вино.

Блюда:

1. Холодная закуска
Паштет из белого амура, сазана и сома с пеной из белых грибов и чипсом из пшена.

2. Горячая закуска
Чапра на основе томатов, болгарского перца и трав.

3. Горячее
Щука с салом, ризотто из репы с хреном и соусом на основе Цимлянского игристого.

4. Еще горячее
Круглик — пирог с томлёной уткой, пшеном и куриным бульоном. Подаётся с грибным демиглясом и фуа-гра.

5. Десерт/закуска
Малосольный огурец с майским мёдом.

Специально подобранные вина:

✔️ «Зимовец» — игристое брют белое «Белый Холм», Шардоне, 2023 года урожая.
✔️ «Дача Сердюка» — белое сухое «Оранж Летний», Ркацители, 2023 года урожая.
✔️ «Цимлянское» — игристое брют розовое, Цимлянский Чёрный, 2022 года урожая.
✔️ «Массаракш» — красное сухое «Красностоп Золотовский», 2022 года урожая.
✔️ «Зимовец» — белое сладкое из сорта винограда Рислинг, поздний сбор.

Дата: 26 сентября (сб.)
Начало: 18:30
Стоимость: 4900 ₽

Количество мест ограничено.
Билеты: https://lednikbar.timepad.ru/event/4186111/

Чихирь снова поспел 🍷

19 сентября встречаем первое молодое вино нового урожая на террасе «Ледникъ». Будем пробовать Чихирь, разливать его безлимитно, жарить на гриле и отмечать начало винного сезона.

Чихирь — это молодое вино первичной стадии брожения. Казаки готовили и пили его чуть забродившим.

Особенность в том, что попробовать его можно только в регионе производства и только в короткий период после сбора урожая. Поэтому ждать следующего раза придётся целый год.

В этом году в бокалах будет Чихирь от виноделен «Зимовец» и «Гусевъ». Будем сравнивать, обсуждать и веселиться.

Традиционно сопровождаем праздник Чихиря блюдами на гриле 🔥

Дата: 19 сентября
Начало: 19:00
Стоимость: 1500 ₽

Чихирь — безлимитно. Гриль оплачивается отдельно.

Осень официально начинается с Чихиря.

Билеты можно приобрести в день события в @lednikbar

Спасибо всем, кто провёл этот день вместе с нами ❤️

Для ЛОФТ1890 десять лет — действительно важная и немного волнующая дата. За эти годы пространство стало местом для самых разных событий, встреч и историй, а в этом сентябре хотелось просто собрать всех вместе и отметить этот день.

И вы пришли. На экскурсиях побывало около 150 человек, за полчаса мы раздали 100 порций праздничного плова. «Ледникъ» разливал вино, «Чай Китайской Панды» угощал гостей разными видами чая, а паб «Нора» выкатил целую кегу своего напитка.

ЛОФТ1890 подсветили художественным светом, диджей разогрел танцпол под открытым небом, а потом мы переместились в «Ледникъ».
Музыка, свет, люди — получился тот самый день, который хочется запомнить, а кадры пересматривать снова и снова. Поэтому собрали всё в одном видео.

Спасибо, что были с нами. За эти десять лет и за этот день вместе ❤️

Сегодня 10 сентября
День Красностопа!

Ассоциация виноградарей и виноделов России установили День Красностопа Золотовского.
Это тот самый сорт винограда, который зародился на берегу Дона.

10 и 11 сентября День Красностопа в Ледникъ

• Ризотто на Красностопе со скидкой 40%
• Бокал вина из сорта Красностоп Золотовский со скидкой 20%

12 сентября ЛОФТ1890 исполняется 10 лет, и «Ледникъ» присоединяется к большому празднику

Праздничная программа начнётся в 15:00 и развернётся сразу на четырёх локациях. После лекций, экскурсий, фильмов и концерта ждём гостей на террасе @lednikbar .

С 18:00 угощаем праздничным пловом и танцуем под миксы диджея.

Сохраняйте это видео и отправляйте тому, с кем пойдёте праздновать!

Все подробности праздничной программы найдете в аккаунте @loft1890

Винный бар ЛЕДНИКЪ • Волгоград pinned a photo

С юбилеем, ЛОФТ1890 ❤️

12 сентября с 15:00 до 22:00 мы отмечаем юбилей ЛОФТ1890.
Его история началась в Царицине, а мы продолжаем ее в современности.

Тебя ждёт: создание арт-объекта с художником, просмотр фильмов о ЛОФТе, интерактивный тур от артистов Театра в Леднике, экскурсии создателем ЛОФТ1890 – Шилихиным Д.В., а также историческая лекция Мити Зимина и праздничный концерт в холле ЛОФТ1890.
Всю программу смотри в карточках.

Вход свободный, но на плов нужно успеть 😉
До встречи 12 сентября в ЛОФТ1890
по адресу: 10-й Дивизии НКВД 5А

Дайджест мероприятий на сентябрь

Лето пролетело быстро? Это не повод расстраиваться, есть возможность отлично провести время в сентябре в баре Ледникъ!

Билеты все тут⬇️

10.09. «Театральный роман» М. Булгакова Лит-Шоу Игоря Мишина.
https://prodyuserskiy-tsentr-mari.timepad.ru/event/4147634/

11.09. Шоу «Терапия»
https://therapy-show.timepad.ru/event/4166634/

12.09. День Рождения ЛОФТ 1890, вход свободный.

16.09. «ХАРМС. Из дома вышел человек»
https://tvorcheskie-vechera-maksi.timepad.ru/event/4149356/

22.09. «Проза Эжена Ионеско»
https://prodyuserskiy-tsentr-mari.timepad.ru/event/4147821/

24.09. «Юрий Левитанский»
https://tvorcheskie-vechera-maksi.timepad.ru/event/4149637/

25.09. Шоу «Терапия»
https://therapy-show.timepad.ru/event/4166639

26.09. Гастроужин «Казачий Нордик»
https://lednikbar.timepad.ru/event/4186111/