Два шефа: Сергей Лешков и Андрей Амочаев готовят пять подач, каждая из них имеет свою роль в ужине.
Вино из сортов винограда, произрастающих в Долине Дона и Нижней Волге создает ценность и гастрономическую картину.
Блюда:
1. Холодная закуска
Паштет из белого амура, сазана и сома с пеной из белых грибов и чипсом из пшена.
2. Горячая закуска
Чапра на основе томатов, болгарского перца и трав.
3. Горячее
Щука с салом, ризотто из репы с хреном и соусом на основе Цимлянского игристого.
4. Еще горячее
Круглик — пирог с томлёной уткой, пшеном и куриным бульоном. Подаётся с грибным демиглясом и фуа-гра.
5. Десерт/закуска
Малосольный огурец с майским мёдом.
Специально подобранные вина:
✔️ «Зимовец» — игристое брют белое «Белый Холм», Шардоне, 2023 года урожая.
✔️ «Дача Сердюка» — белое сухое «Оранж Летний», Ркацители, 2023 года урожая.
✔️ «Цимлянское» — игристое брют розовое, Цимлянский Чёрный, 2022 года урожая.
✔️ «Массаракш» — красное сухое «Красностоп Золотовский», 2022 года урожая.
✔️ «Зимовец» — белое сладкое из сорта винограда Рислинг, поздний сбор.
Дата: 26 сентября (сб.)
Начало: 18:30
Стоимость: 4900 ₽
Билеты по ссылке: https://lednikbar.timepad.ru/event/4186111