Игристое безалкогольное розовое вино «Арпачино Розе Брют»
К винодельческому хозяйству, ранее известному как «Студия Вина Галина», я с момента знакомства с Юрием Вадимовичем Маликом, испытываю бесконечную любовь, поэтому и в рекомендациях к сегодняшнему выпуску про безалкогольное вино, максимально близкое к обычному, у меня альтернатив не было.

«Вина Арпачина» (ООО «ЗеНа») обезалкоголенное игривое розовое брют

Делают его изготавливается из сухого розового вина на основе донских автохтонных и традиционных сортов винограда, как правило закупая вино сторонних производителей - собственные вина довольно дорогие, что вкупе с недешёвым технологическим процессом отправило бы ценник на «игривое» вино в стратосферу.
Для удаления алкоголя используется современный, щадящий метод вакуумной деалкоголизации: из вина-заготовки при незначительном повышении температуры в течение длительного времени испаряют спирт, что позволяет максимально сохранить изначальный сортовой аромат, природную кислотность и полезные вещества. Для компенсации объема и восстановления баланса в него добавляют немного концентрированного сусла из тех же сортов. Далее напиток искусственно газируют (метод карбонизации) для создания красивой игры пузырьков в бокале. Поэтому визуально оно похоже на просекко.

Цвет: Нежный, чистый светло-розовый оттенок.

Аромат: Насыщенный и свежий, с выразительными тонами спелых красных ягод и тонкими фруктовыми нюансами.

Вкус: Сбалансированный и легкий. Во вкусе доминируют ягодно-фруктовые ноты, дополненные приятной, бодрящей кислотностью с чистым, свежим послевкусием.

Крепость: Не более 0,5% (остаточный алкоголь, стандартный для большинства обезалкоголенных вин).

Температура подачи: Перед употреблением вино рекомендуется охладить до 8–10 °C.

Лично мне оно понравилось больше, чем аналогичное вино из шардоне, которое хоть и было неплохим (и много раз выручало меня в Пост), но по вкусу больше напоминало кислый сидр, а не игристое вино. Тут за счёт яркой ягодной составляющей, вкус намного интереснее. Так что если по какой-либо причине вы воздерживаетесь от употребления алкоголя (надеюсь, временно), игривое от Вин Арпачина - идеальный вариант!

#пятничныйбонус