Ответ на вопрос о "пулевых отверстиях в табличках": вопрос дискуссионный = никто толком не знает.

Вариантов ответа как минимум три (причем два - с подвариантами).

Вариант 1. С той же целью, с какой накалывают пирог, прежде чем поставить в печку. Чтобы при обжиге глины в печи из нее свободно выходил пар и важный документ не покоробился и не потрескался. 

Проблема в том, что проколотыми находят и таблички, которые явно сушили не в печи, а на солнце. Поэтому гипотезу модифицировали.

Вариант 1.5. Глина при высыхании [на солнце] дает усадку - табличка опять же может покоробиться или треснуть. Отверстия выравнивают скорость высыхания внутри глины.

Вариант 2. Отверстия нужны для хранения табличек - чтобы не путались и не смешивались. Складываем подсохшие таблички в стопку и прошиваем - точно так же, как прошивают хозяйственные книги. Еще и опломбировать потом можно для надежности. И в ящик.

Вариант 3. Самый эффектный. Это код! Таким образом таблички маркировали, указывая тип документа, срочность и раздел архива, в котором он хранится. Короче, глиняный предшественник перфокарты.

Вариант 3.5. Это отметка о выполнении! Документ обработан, расписан для исполнения и можно отправлять в архив.

Нам больше всего нравится вариант 3. с перфокартой, но наиболее вероятен вариант 1.5. - чтобы сушить было удобнее.