Имеет ли смысл во время химиотерапии отказываться от определенных продуктов, чтобы снизить риск развития инфекций?
На вопрос эфира в ЛИМФОМА.НЕТ отвечает врач-диетолог проекта Анастасия Сиротенко.
Побочным эффектом многих химиотерапевтических препаратов является нейтропения (снижение уровня нейтрофилов - клеток крови, которые отвечают за защиту нашего организма от инфекций).
То есть, нейтропепия = фактор риска развития инфекций.
Стратегии для снижения риска заражения пациентов с нейтропенией разрабатываются уже давно. В том числе думали, как уменьшить воздействие бактерий и других потенциально опасных микроорганизмов, содержащихся в некоторых продуктах питания.
В связи с этим была предложена так называемая Нейтропеническая диета или Низкобактерианая диета (это синонимы).
Что же эта диета подразумевает?
Сразу важно прояснить, что за все время так и не сформировалось ее общепринятого определения. Чаще всего она предполагает ограничение или отказ от сырых фруктов и овощей, сырой рыбы и мяса, а также мягких сыров. С сырыми продуктами животного происхождения - все логично (в правильно приготовленном виде - ешьте на здоровье!). Но по поводу эффективности и пользы отказа от таких ценных групп продуктов, как фрукты и овощи, как и по поводу ограничений вообще, у врачей появились сомнения и вопросы 🤔
Почему сомнения возникли?
Пациенты во время химиотерапии и так подвержены риску недостаточности питания. Поэтому любые ограничительные стратегии у данной группы людей вызывают обеспокоенность об их влияние на здоровье и качество жизни пациентов.
Учеными и врачами было проведено и проанализировано много исследований и сделан вывод, что, похоже, Нейтропеническая диета не приносит никакой пользы. А одно исследование даже показало, что ограничение свежих фруктов и овощей наоборот приводило к незначительному повышению риска инфекций.
В настоящее время большинство научных сообществ, в частности The Leukemia & Lymphoma Society (LLS) и FDA, говорят о том, что пациентам во время химиотерапии рекомендовано придерживаться сбалансированного питания, включающего все группы продуктов, в том числе свежие фрукты и овощи, а акцент нужно сделать именно на безопасное обращение с пищевыми продуктами❗️
Что такое безопасное обращение?
▫️Чистота - чаще мойте руки и поверхности, тщательно мойте свежие фрукты и овощи;
▫️Разделение - храните разные виды продуктов отдельно;
▫️Приготовление пищи - следите за тем, чтобы еда была приготовлена при правильной температуре, используйте пищевой термометр;
▫️Охлаждение - своевременно охлаждайте продукты.
Подробнее про питания во время химиотерапии и безопасное обращение с продуктами вы можете почитать здесь
⤵️
📎
Рекомендации по питанию от The Leukemia & Lymphoma Society (LLS
)
📎
Рекомендации FDA
📎
Информация от Partnership for Food Safety Education