О вреде соли

Давно известно, что избыточное потребление поваренной соли в пищи ассоциировано с повышением артериального давления, а в свежей работе из Лондона авторы изучили, влияет ли потребление соли на состояние здоровья печени?

Авторы изучили данные 494,110 😮 человек, у которых исходно не было диагностировано заболеваний печени и за которыми наблюдали в течение 13,6 лет по архивам обращений в медицинские учреждения Великобритании.

Целью своей работы авторы определили найти взаимосвязь между привычкой добавлять соль к пищевым продуктам и частотой развития заболеваний печени (а именно Метаболической Жировой болезни Печени)

За весь период наблюдения заболевание печени развилось у 7 тысяч человек‼️, среди которых (в зависимости от количества потребляемой соли) риск повышался следующим образом:

1️⃣ - На 7️⃣🔤 у людей, кто периодически, но не регулярно добавлял соль к пище

2️⃣ - На 2️⃣0️⃣🔤 у тех, кто регулярно добавлял соль в пищу, но не в каждое блюдо

3️⃣ - На 3️⃣5️⃣🔤 у людей, кто всегда добавлял соль

Особенно сильную корреляцию авторы отметили среди людей, кто часто употреблял алкоголь или имел генетическую предрасположенность (ген PNPLA3)

Кстати одним из хороших тестов узнать, не злоупотребляете ли вы солью в пище - это привычка посолить блюдо до того, как вы его попробуете.

Поделитесь, а какое у вас отношение к добавлению соли в еду?