Всего 3 дня питания фастфудом (бургеры, картошка фри, кола) меняют состав микробиома кишечника. Количество полезных бактерий снижается на 40%, а патогенных — растет.

Что это дает:
Ухудшается усвоение витаминов (группы B, K).
Повышается проницаемость кишечника — «дырявый кишечник».
Увеличивается воспаление — уровень С-реактивного белка растет уже через неделю.

Но есть хорошая новость: Восстановление микробиома начинается уже через 24 часа после возврата к нормальному питанию. Клетчатка, ферментированные продукты (кефир, квашеная капуста) и полифенолы (ягоды, зеленый чай) быстро возвращают баланс.

Вывод: один читмил не разрушит здоровье. Но если фастфуд — это образ жизни, микробиом будет страдать.