ENSŌ
📍budapest, hungary

🤑🤑 | 🫛🍜🦪🌭🥩🍻🥂

upd. закрыто

пока что лучший из исследованных мною будапештских изакайских форматов и максимально приближенный к аутентичности. у заведения весьма загадочное расположение, но, поверь, пробравшись через ветхую арку и невзрачный темный двор, и найдя ту самую лестницу - попадешь словно в другое измерение. я бы охарактеризовала вайб как - паназиатско-венгерская кухня в стиле фьюжн, сочетающая философию ваби-саби и индустриальную эстетику берлина. а атмосфера напоминает шумный богемный японский паб с великолепной едой в формате ‘на пошерить’

просто поверь, это категория must visit и сама я вернусь туда вскоре вновь. когда будешь бронировать стол, а по другому туда попасть не светит, обязательно скажи про ‘правит тэйбл‘ если не хочешь вдруг оказаться за одним большим столом с абсолютно незнакомыми тебе людьми. и помни, что кухня закроется в 21:30, а заведение работает со вторника по пятницу

в меню есть несколько флагманских блюд типа утиного рамена или корейских куриных вафель, а всё остальное - любимые шефом венгерские блюда скрещенные с блюдами азиатской кухни. я обязательно попробую один из раменов в следующий раз, а пока предлагаю пройтись по моему, в абсолютной степени одобренному, тэйстинг-списку

• гребешок (raw) с зеленым чили
• биф тартар, поданный с креветочными чипсами
• дёдёлле (лакшери версию которого я встречала в costes downtown)
• хот-дог с ягненком
• beefNreef (самое дорогое и горячее блюдо в меню)
• ну и отдельная ода их тирамису лично от меня (такого я точно никогда не пробовала, а вариаций вкусов я повидала множество)

всем #bonapp и обняла 🫶

пс. мэ скузи, в ближайшее время пока про будапешт будет, ибо чуть затянулся мой чекап по здоровью (ноу пэник - гедонист живее всех живых), а потом по плану, как и обещала, испания и италия (из ближайших), а там может и до лондона и франции доберусь (есть такие мыслишки)

#венгрия #будапешт #budapest #hungary #изакая

ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne