ПАРИЖ
часть вторая - ‘классическая’

первая часть - ‘удивительная’ была тут

я бы начала этот текст с того, что если кто-то расскажет, что еда в париже или во франции в целом невкусная - я категорически не соглашусь. просто надо знать что выбирать, даже в самых туристических локациях. это как с римом - тоже часто слышу о разочарованиях в местных кафе. в таких случаях, я всегда советую заранее ознакомиться с локальными специалитетами. и если нет уверенности в едальне - выбирай в меню именно их. к примеру, в риме маловероятно, что испортят цветки цуккини или жареный артишок по-римски, а в париже едва ли тебе подадут плохих улиток или крок-месье. ну это сугубо моя теория, никому ее не навязываю, просто делюсь. кстати, если что, про рим, флоренцию и венецию уже были тексты - нажимай, если вдруг произошло упущение

итак, сегодня про два классических и очень важных, на мой взгляд, места в париже. погнали


CAFE DE FLORE
📍paris, france

🤑🤑 | 🥖🧅🍲🍳🥂

исторически значимое место, начавшее свое существование аж в 1887 году и ставшее пристанищем интеллектуальной и творческой публики. завсегдатаями сего заведения были жан-поль сартр, симона де бовуар, эрнест хемингуэй, альбер камю, пабло пикассо и другие интересные личности. в сегодняшние дни существует теория, что место очень дорогое и невкусное и не стоит внимания, но я не соглашусь! французы с уважением и даже с неким почтением относятся к данному кафе (я узнавала) - и это ли не показатель. кто-то, безусловно, приходит сюда за инстаграмными фотками, кто-то за одним из лучших луковых супов, а кто-то (как я) - насладиться атмосферой, прикоснуться к истории, выпить шампэ и возможно чем-то перекусить…

из интересного: в годы второй мировой войны «флора» славилась тем, что при общем дефиците продуктов, в ее ‘рационе’ всегда были свежие яйца. и до сих пор, блюда из яиц составляют особый раздел в меню кафе. обладая этой ценной информацией, естественно, одним из блюд в моем заказе стали яйца. каково же было мое удивление, когда вместо омлета мне принесли красную икру на льду… «мадам, но это же ЯЙЦА рыбов, в чём я не прав то» сказал мне официант… и технически он был прав… просто случилось недопонимание или ‘трудности перевода’. но ничего, я не расстроилась, тем более вышло очень забавно, а шампусик и икра прекрасно друг друга дополнили! ели еще сырно-мясную тарелку и тартар из говядины. всё гуд


L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON ETOILE
📍paris, france

🤑🤑🤑 | 🍷🥂🐠🥩🦞🍝
🌟одна звезда мишлен

не зайти в ресторан жоэля робушона, обладателя 31 звезды мишлен и человека со званием повара столетия, просто грех. рестораны L'Atelier de Joël Robuchon есть в двенадцати странах мира и они до сих пор остаются эталоном для настоящих гурманов. да, всегда найдутся те, кто скажет «проекты уже коммерческие» или «после ухода жоэля, они растеряли свою изюминку и шарм» - но это не так. и да, время от времени любой проект может просесть в качестве обслуживания или в интересности интерпретации блюд, но не каждому проекту удается понять свои огрехи и вновь вернуть звезду, пускай уже и после ухода маэстро…

приготовься сидеть за барной стойкой, но красивой стойкой! а чем раньше ты придешь на ужин (естественно, имея бронь) - тем больше вероятности отхватить места с краю (они поудобнее будут). для ценителей хороших вин - отличные вести, можно найти винтажи бордо и бургундии, и еще много чего интересного в винной карте. по бокалам, кстати, выбор тоже очень достойный

я поела (из меню а-ля-карт) и отлетела:
• карпаччо из дорадо
• спагетти с лобстером
• лимузинская телятина на кости

enjoy 🫶

#france #paris #франция #париж #звездамишлен #немноголюкса

пс. если прийти в ‘ателье робушона’ во время ланча (с 12 до 15 часов), то можно взять упрощенную версию тейстинг-меню из нескольких блюд с винным сопровождением или без, всего за 50-100 евро

всем #bonapp и обняла