На, попробуй!

Шершавый, шероховатый, шуршит солёными камушками

И немного диковатый.
Яблоки, покрытые инеем, а ещё немного моченых яблок.
Солома, спаржа, халапеньо, сушеный ананас, алоэ… и очень красивая минеральность.

А делает это всё Йоханнес Циллингер — австрийский винодел с горящими глазами и внешностью мультяшного гения-бунтаря (вы вообще эти кудри неуемные и всклокоченные видели?)
Трушный natural born rebel, который делает вино так, будто никогда не слышал про скучные правила. Минималист в подвале — максималист во вкусе и убеждениях. Обожать!


Johannes Zillinger, Gruner Veltliner Velue, 2021
#вариновино

Увидимся сегодня!
Если ещё не забронировали местечко, то есть последний шанс успеть 🍊

В среду 20го мая в 20:00 встречаемся в Touché Wine Bar на дегустации оранжевых вин!

Оранжевое — новое черное. Или красное. Или белое. Короче, оно особенное 🍊

Самый древний способ виноделия (да-да, тот самый, из грузинских квеври) пережил уже всё: был трендом для винных гиков, потом мейнстримом, а теперь наконец занял законное место — в винных картах, наших бокалах и сердечках.

На деге будем пробовать оранжи во всех возможных проявлениях: от легких и почти белых до насыщенных и терпких. А начнем с оранжевых пузырьков!

Наш лайнап на вечер:
1. Besiosa PetNat, Crocizia, 2022 — игристый welcome в мир оранжа
2. Секретное вино вслепую 👀 (интрига, ммм?)
3. L'Orangerie, Jean Aubron, 2023 — элегантная и сдержанная версия
4. Pampaneo, Esencia Rural, 2021 — классика авангарда и панка
5. Rkatsiteli Qvevri, Begaso, 2020 — мать родная всех оранжевых вин

Что за 6900 ₽:
🍷 5 оранжевых вин
🍽 полноценный ужин от шефа (это не три оливки, честное слово — несколько курсов, и вы будете сыты)

Где записаться:
В лс @barbara_summer или по ссылке. Мест не миллион, так что не тяните 💌

Ну а пока мы думаем над следующими дегустациями, я вам тут быстренько анонсирую ближайшее событие, которое уже совсем скоро ✨

А давайте пообщаемся? ⭐

Мы сто лет не делали дегустации и очень хотим это исправить! И мы, конечно, накреативим кучу вариантов темы для следующей деги (и не одной), но никто лучше вас не знает, что вам интересно было бы попить с нами!
Так что пишите, что вам интересно / что последнее время нравится / что пьётся, а, может, не пьётся, но хотелось бы!

Давайте уже снова пить вино вместе ♥️

Этой бутылке недостает элегантности и тонкости

Но кому какая разница, когда она так громко хохочет, завлекает подолом цветастого платья, гремит браслетами на тонких загорелых руках — и очаровывает своим южным темпераментом!

В бокале — груша с заварным кремом (а может, и целый наполеон с грушей) и сухие травы, плавящиеся в жаркой дымке.

Henri Milan, Le Grand blanc, 2015
#вариновино

Португальские пузыри по méthode champenoise из сортов, про которые вы никогда не слышали

Белые фрукты пришли в больницу — в бокале бинты и йод. И тимьян. Кислотность и текстура — как у шипучей таблетки витаминов. А на финише появляется кекс со сладкой пропиткой (отчетливо ощущаю, какие после него липкие пальцы)

Filipa Pato & William Wouters, Brut Nature Blanc de Blanc ‘3B
#вариновино

Наконец добираюсь до шанхайских заметок

Запеченное яблоко, йод, морской еж (I mean it!!!), соль и жженый сахар.
Тарт татен в бокале
И угли. Яблоки на них поставили запекаться и забыли в костре.

Roussette Brézème Domaine de Pergaud, 2019
#вариновино

11 АПРЕЛЯ — ВИННАЯ ДЕГУСТАЦИЯ — АВТОПОРТРЕТ

Придумали совместить два формата, и очень интересно, что из этого выйдет! 11 апреля в 19:00 собираемся в пространстве студии автопортрета Up To You, чтобы:
1) вместе с @barbara_summer попробовать три интересных натуральных вина
2) случайно сформированными парами заходить в комнату для автопортрета и фиксировать себя в разные моменты вечера
3) узнавать друг друга лучше через разговор, обсуждение вина, фотографию и случайность

Будем использовать вино как вдохновение для самопознания. Вино бывает разным — игривым, дерзким, лёгким, сильным — и мы тоже такие, но не всегда разрешаем себе это проявить. В этот вечер будет так: пробуем, ищем настроение и идем к камере не ради идеального кадра, а ради эксперимента — открыть в себе новую сторону и увидеть себя иначе.


Стоимость участия: 6500 (входит 3 вина, аренда пространства с 19 до 22, несколько подходов к камере за автопортретами).

Всего 17 мест! Чтобы записаться — пришлите в комментарии гифку «фото после бокала вина»

Прерываем молчание анонсом крутого мероприятия!
11 апреля вместе с любимым ROUTE будем общаться, пробовать натюр, знакомиться друг с другом и с собой 🍷♥️

Нежнейшее и элегантное. Тонкая и изящная дама в жемчугах и под хрустальной люстрой. Торжественное и утонченное. И очень праздничное 🌟

Champagne Perpétuellement Noir Extra Brut, 2017, Marx-Coutelas
#вариновино

Пушистое, как птичьи пёрышки, ну или хотя бы как птичье молоко. В ароматике - нежность сливочного пломбира, свежесть весенних ручейков и тонкая сладковатая нотка перловки. А потом раскрывается ярчайшая скошенная трава.

Champagne Cuvée «F» Extra brut, NV, Fabienne Bergeronneau
#вариновино

Конфета-шипучка «5+» из школьной столовой, свежий огурец, легкая горчинка миндальной косточки. И, кстати, неожиданно низкая кислотность.

La sorga, Petnat Jackie, 2022
#вариновино