Рецепты для мультиварки

​ПЛОВ ИЗ ПРОПАРЕННОГО РИСА СО СВИНИНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина – 300 гр.
Рис – 2 мерные чашки.
Вода – 4 мерные чашки.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Барбарис – 5-6 зерен.
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Растительное масло – 1 ст.л.
Специи для плова.
Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свинину помыть, нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать. Рис промыть в холодной воде. Чеснок очистить несколько зубчиков и порезать мелко. С помощью кнопки «Выбор режимов» установить программу «Жарка» и нажать «Старт». Налить в чашу мультиварки растительное масло; когда чаша нагреется, обжарить мясо (10 мин). Добавить лук и половину натертой моркови, перемешать. Закрыть крышку и жарить еще 4-5 мин. Затем добавить слоями оставшуюся часть моркови, рис, воду, чеснок, специи и соль. Закрыть крышку. С помощью кнопки «Подогрев/отмена» отключить режим «Жарка» и установить режим «Плов» на 1 час.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_свинины

​Творожная запеканка для борющихся с лишним весом

3-4 яйца
500 г мягкого творога 0% жирности (типа "Домик в деревне")
3 ст.л. манки
2 ст.л. сахара
пакетик ванилина
немного соли
------------------—
начинка - по вкусу
Мне понравилось с сушеной вишней, а вот грецкий орех в запеканке распался.

Сливочного масла - не надо. Дно кастрюли тоже не надо смазывать - готовая запеканка от него отходит без проблем.

Я, как девушка ленивая, яйца не делю на желтки-белки, а просто взбиваю их миксером на максимальной скорости с сахаром и солью. Затем добавляю остальные ингредиенты - и снова миксером взбиваю. Выпекала 65 минут + дополнительно минут 15. Готовая запеканка поднимается, занимая почти весь объем формы (потом немного опадает).
#сладкое #выпечка

​Картофельная запеканка с сосисками и сыром в мультиварке

Запеканка из доступных продуктов: картофеля, сосисок и сыра - лёгкая в приготовлении. Получается вкусно!

Ингредиенты:

Картофель (вес очищенного) — 850 г
Сосиски — 8 шт
Сыр плавленный (порционный - у меня для чизбургеров) — 8 пластинок
Мука — 3 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Соль — по вкусу
Приправа для картофеля — по вкусу
Масло сливочное — для смазывания чаши
Сметана — для подачи

Приготовление:

Взять сосиски и сыр, обернуть каждую сосиску сыром - сложить на тарелку. Очищенный картофель натереть на тёрке для корейской моркови (если такой нет - можно на крупной тёрке). Добавить яйца, муку, соль и приправу для картофеля по вкусу. Хорошо перемешать. В чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, выложить половину картофельной массы. Сверху уложить подготовленные сосиски. Закрыть оставшейся картофельной массой. Мультиварку закрыть. Режим "Выпечка" - 65 минут. После сигнала открыть, достать запеканку при помощи контейнера-пароварки. Положить запеканку не запечённой стороной на дно чаши и выпекать ещё 20 минут.После сигнала достать, положить на тарелку. Разрезать и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
#запеканки

​БЫСТРЫЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ

150 г твёрдого сыра (типа Чеддер); 3 яйца; 100 мл майонеза, 100 мл сметаны; 4 ст.л муки; 2 ч.л. разрыхлителя; соль (немного), специи; зелёный лук, укроп.

Миксером взбить яйца, добавить майонез, сметану, муку, разрыхлитель, соль и перец. Всё взбить. Добавить тёртый сыр, мелко нарезанный зелёный лук , укроп и всё хорошо перемешать. В подготовленную форму выложить тесто и готовить 50 минут на режиме Выпечка.
#выпечка

​КОФЕЙНЫЙ ПИРОГ-ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кефир - 1 м/стакан (у меня сыворотка, можно молоко)
- Яйца - 2 больших
- Сахар - 1,5 м/стакана
- Масло сл. размягченное - 100 г
- Мука - 2 м/стакана
- Кофе растворимый - 3 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 пакетик (2 ч.л.)

КРЕМ
- Сметана - 3 ст.л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Кофе - 3 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смазать дно кастрюльки маслом. В кефире растворить кофе. На высоких оборотах миксера взбить яйца с сахаром. Добавляем размягченное масло, затем кефир (скорость на минимуме). Муку просеять с разрыхлителем, добавить к смеси. Тесто должно получиться - как густая сметана. Если тесто жидковато, добавить муки. Аккуратно перемешать и вылить в кастрюльку. Выпекать до готовности - 45-60 минут.
КРЕМ.
Сметану, сахар и кофе соединить, хорошо взбить.
Можно сделать масляный крем: масло + сгущенка с кофе или масло + сгущенка с цикорием
Можно готовый корж разрезать на 2, 3 части. Тогда крема понадобится больше!!! Но я не стала разрезать.
СЛАДКОГО ЧАЕПИТИЯ!
#сладкое #выпечка

​Уха из голов лосося

Рыбный набор для ухи (я брала 2 головы лосося = 1 кг, но можно и другую рыбу взять),
1 луковица (целая),
5 средних картофелин (порезать),
небольшая моркорка (порезать),
можно добавить немного перловки
лаврушка,
соль,
специи.

Ничего не обжаривала (мне жареное нежелательно, но можно обжарить, кто любит, только тогда лук нужно мелко порезать и морковь тоже мелко порезать либо на крупную тёрку), я же просто закинула все это в мультиварку (у меня 4,5 л), долила воды и поставила в режим тушения на 1,5 часа. Луковицу после приготовления выкинуть. Из голов я наковыряла съедобных частей, положила их обратно, а сами головы выкинула.
Получилось вкусно и наваристо!
#супы

​ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творожная масса:
250 г творога
85 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара

Шоколадное тесто:
100 г слив. масла
1 плитка (100 г) шоколада
125 г сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
125 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить чашу. Я нагрела ее в мультиварке на первой попавшейся программе секунд 30, смазала маслом.

Творожная масса:
Творог, яйцо, сахар и ванильный сахар - взбить всё вместе. Я перемешала погружным блендером до кремообразной массы.

Шоколадное тесто:
Растопить шоколад с маслом. Я это делала в микроволновке 1 мин. В муку всыпать соль и разрыхлитель. Взбить миксером яйца с сахаром и ванилью. Продолжая взбивать, влить растопленный шоколад. Размешать. Добавить мучную смесь, недолго перемешать на небольшой скорости (я ложкой).
Не мешкая, тесто положить произвольно (чередуя оба вида) в чашу мультиварки и начать выпечку, потому что разрыхлитель уже начал работать, и его действие может закончится. Я просто 3/4 шоколадного теста положила, потом творожное, сверху остатки шоколадного. И по кругу поводила палочкой.
Программа Выпечка 1 ч. 10 мин. После сигнала открыть крышку, вытащить чашу, остудить пирог. Затем пирог вынуть и порезать на порции.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#сладкое #выпечка

​ФРИКАСЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

"Фрикасе" - правда, красивое название? А по вкусу оно не менее прелестно! Нежное филе курочки очень аппетитно выглядит, пахнет и самое главное - оно очень вкусное!;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица (филе) - 500 граммов
Фасоль зеленая - 250 граммов
Грибы китайские сушеные - 50 граммов (подойдут любые сушёные грибы)
Сметана - 100 граммов
Яйцо куриное (желток) - 1 штука
Масло сливочное - 1 столовая ложка
Специи - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе курочки положим в мультиварку и добавим 1 литр воды. Включим режим "Мультиповар" на 30 минут (или "Суп"). По приготовлению достаньте филе из бульона и дайте немного остыть, после чего нарежьте его на кусочки.
2. Добавьте в бульон фасоль и сухие грибы и продолжайте готовить еще 15 минут в режиме "Суп" или "Тушение".
3. Добавим в чашу мультиварки курочку, специи, и заранее приготовленную смесь из желтка и сметаны. Продолжаем готовить фрикасе в мультиварке в том же режиме еще 10 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_курицы

​Ленивые пельмени

Фарш (свинина+говядина+лук+соль+перец черный);
Тесто пельменное;
Морковь;
Картофель;
Лук;
Томатная паста;
Сметана (майонез);
Зелень любая.

Тесто разделить на части размером с кулак (у меня их получилось три), раскатать из него тонкие лепешки. На каждую лепешку выложить равномерно тонким слоем фарш. Свернуть в рулеты, рулет в конце защипнуть, чтобы не развалился. Нарезать получившуюся колбаску на кусочки см 5.
Дно и края чаши смазать растительным или сливочным маслом. Выкладывать слоями: лук, порезанный кубиками, морковь натертую на крупной терке, слегка присаливаем и смазываем томатной пастой или кетчупом, далее наши рулетики срезами вниз, картофель, некрупно порезанный. Смазываем сметаной или майонезом. Я еще сушеной петрушкой и укропом посыпала сверху. Добавляем воды где то до середины рулетиков примерно. И ставим на режим "Выпечка" на 50 минут.
#разное

​Заливное из курицы в мультиварке

1 средняя курица,
2-3 зубчика чеснока,
25 г желатина,
соль, лавровый лист, чёрный перец горошком.

Куриную тушку промойте, обсушите и нарежьте кусочками, сложите в чашу мультиварки, добавьте лавровый лист, соль, перец и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 2 часа. Готовую курицу выложите в миску, удалите кожицу и косточки, сложите обратно в чашу мультиварки. Сок, выделившийся в процессе приготовления, процедите и добавьте к курице. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его вместе с желатином в чашу мультиварки, перемешайте и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 2 часа. После сигнала об окончании работы режима переложите содержимое чаши в форму, залейте бульоном и оставьте остывать. Затем переставьте в холодильник. По желанию, в форму можно добавить кружочки вареной моркови.
#блюда_из_курицы

​Манка в мультиварке

1 л молока
100 г манной крупы
кусочек сливочного масла
ванильный сахар
2 ложки сахара
соль

Это кашу также можно готовить и на воде. А также если вы готовите эту кашу с добавлением ягод и фруктов, то она получается особенно вкусной.

Итак, крупу выложить в кастрюлю, залить литром молока. Добавить сахар, соль, масло и если вы хотите что-то ещё добавить, то кладите.
Мультиварку перевести на режим "Тушение", на 25 минут, а далее кашу оставить в режиме подогрева на полчаса, чтобы она томилась.
#сладкое

​Чахохбили в мультиварке с вином в мультиварке

1,5 кг курицы,
4 луковицы,
4 помидора,
1 острый перчик,
4-5 зубчиков чеснока,
100 мл красного полусладкого вина,
1 ст.л. хмели-сунели,
зелень, соль – по вкусу.

Нарежьте курицу кусочками. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом, перец нарежьте полосками. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Обжарьте курицу на режиме «Выпечка» до румяной корочки, положите в чашу мультиварки все ингредиенты и установите режим «Тушение» на 50-60 мин.
#блюда_из_курицы

​КОКОСОВЫЙ ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ

Для теста:

1 яйцо
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
3/4 стакана сахара
10 г разрыхлителя
1,5 стакана муки

Начинка:

сливки - 200 мл
сахар - 100 гр
кокосовая стружка - 100 гр
ванильный сахар - 10 гр

Всё смешать и вылить в форму, смазанную сливочным маслом.
Для начинки смешать в сухой посуде 0,5 стакана сахара со 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара. Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
Поставить в нагретую МВ на режим "выпечка" 40 минут. Готовый горячий пирог равномерно полить сливками. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​ГОРОХОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Горох — 1 ст.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Куриное мясо с косточками — 400 г
Растительное масло — 1 ст.л. (по желанию)
Соль, семена укропа, петрушка по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Горох замачиваем в воде на несколько часов, промываем и сливаем воду. Режем лук и морковь. В мультиварку наливаем две чашки воды, опускаем горох, лук и морковь.
По желанию лук и морковь можно предварительно обжарить. Опускаем кусочки курицы. Доливаем воду до максимальной отметки или меньше. Добавляем соль, специи.
Готовим в режиме "Суп" или "Тушение" 50-60 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#супы

​ПИРОГ "ПИЩА АНГЕЛОВ" В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука – 100 гр
Сахарная пудра – 225 гр
Белки яиц – 8 шт
Лимонная кислота – шепотка
Цедра лимона – 2 ч. л.
Миндальная (ванильная) эссенция – 0, 5 ч. л
Сахарная пудра для посыпки

Соус:
Жирное молоко – 300 мл
Желтки – 3 шт
Сахар – 20 гр
Ванильная эссенция – пара капель

КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Отделить белки от желтков, взбить белки с лимонной кислотой и 1/2 сахарной пудры. Взбивать пока белковая масса не станет плотной и блестящей. Трижды просеять муку с 1/2 сахарной пудры, благодаря этому бисквит станет воздушным. Добавьте в муку натертую лимонную цедру. Осторожно перемешивая снизу верх, ввести во взбитые белки просеянную муку. Когда масса станет однородной добавить миндальную или ванильную эссенцию, ещё раз перемешать. В чашу мультиварки налить 200 мл воды, включить режим «Варка», я это сделала для того, чтобы прогреть мультиварку. Достать чашу (крышку мультиварки закрыть, чтобы сохранить температуру), вылить воду, протереть, смазать немного маслом, влить тесто. Включить режим «Выпечка» время 1 час. Не открывать мультиварку во время приготовления бисквита. По истечении времени мультиварку отключить от сети, и дать постоять бисквиту 10 минут в мультиварке. Затем при помощи решетки для готовки на пару, извлекаем бисквит из мультиварки, затем перевернуть на решетку, дать бисквиту остыть.
Приготовить соус, для этого налить молоко в мультиварку, включить режим « Варка», довести почти до кипения. Взбить желтки с сахаром, тонкой струйкой влить в горячее молоко и хорошо размешать. Затем нужно перелить основу для соуса в кастрюльку и поставить соус на горячую водяную баню варить 10 минут, но не в коем случаи не доводить до кипения - смесь должна немного загустеть. Ароматизировать парой капель ванильной эссенции. Соус должен остыть.
Перед подачей, посыпать бисквит сахарной пудрой, подавать с соусом.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Гречка с грибами и баклажанами в мультиварке

шампиньоны свежие – 600 г
лук репчатый – 1 шт.
баклажаны – 2 шт.
гречка – 2 мультистакана
вода - 3 мультистакана
масло оливковое
томатная паста – 2 ст.л.
соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. В мультиварку наливаем масло, нарезаем лук и помещаем его в кастрюльку мультиварки, его необходимо посолить. Баклажаны моются и нарезаются толстыми кольцами, баклажаны следует брать немного недозрелые, потому что спелые баклажаны после термической обработки становятся слишком мягкими. Кольца баклажана выкладываются поверх лука и солятся, остатки колец баклажана необходимо нарезать пополам и также положить в кастрюльку мультиварки, поверх выкладываются грибы.
2. Далее сверху выкладываем гречку, ее необходимо тщательно промыть, добавляем поверх гречки томатную пасту, все ингредиенты заливаем кипятком и готовим. Гречка с вкусными грибами и баклажанами готовится в режиме «Плов» примерно 40 минут. После сигнала готовую гречку с грибами можно раскладывать на тарелки и подавать к столу, получившееся ароматное и очень вкусное блюдо можно украсить зеленью, подавать его лучше со свежими овощами.
#гарниры #блюда_из_овощей

​ПИРОГ С ЯГОДАМИ И ТВОРОГОМ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
3 желтка;
150 г маргарина или сливочного масла;
1 стакан муки (250 г);
3 ст. л. сахара;
ванилин;
1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:
5 ст. л. сахара;
3 белка;
200 г сметаны;
300 г творога;
1-2 ст. л. крахмала или муки;
ванилин;
250 г ягод.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки отделите от желтков. Белки пока уберите в холодильник, а желтки вместе с прочими ингредиентами для теста смешайте до получения однородной массы. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Из бумаги для выпечки нарежьте две полосы и поместите их в чаше крест-накрест для упрощения выемки пирога.
Тесто раскатайте, поместите в чашу и сделайте высокие бортики мокрыми руками. Сверху выложите ягоды и разровняйте, затем присыпьте крахмалом.
Достаньте белки из холодильника и взбейте с сахаром миксером до получения устойчивой пены. Отдельно смешайте крахмал (или муку), сметану, ванилин и творог.
Осторожно смешайте взбитый белок и творожную массу и перелейте в чашу, скрыв ягоды. Установите режим мультиварки «Выпечка» на 65 + 55 минут.
Пирог получается не только вкусным, но и полезным. Его можно подавать с горячим чаем, посыпав сахарной пудрой и украсив свежими ягодами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#сладкое #выпечка

​Заливной пирог с копченой куриной грудкой в мультиварке

Для теста:

250 мл сметаны (я брала 15%)
200 гр. муки
2 яйца
50 гр. сливочного масла
½ ч.л. соды погасить уксусом (гасила яблочным уксусом)
2 щепотки соли

Для начинки:

1 копчен. куриную грудку (= 150 гр)
Сыр твердый 150 гр. (брала Российский)
Укроп, зеленый лук небольшой пучок
Манная крупа для посыпки чаши

Приготовление:

Сметану, яйца и размягченное сливочное масло хорошо перемешать; добавить муку, соль и снова все тщательно перемешать. После этого добавить соду, погашенную уксусом, размешать и оставить. Тесто получается по консистенции чуть гуще сметаны. В это время нарезаем на небольшие кусочки копченую куриную грудку, лук, укроп. Туда же добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр. Все смешиваем – начинка готова. Дно чаши и бока смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой. Вылить в чашу 2/3 части теста, затем выложить начинку и остальной частью теста залить все сверху.
Выпекать на режиме "ВЫПЕЧКА" 1 час.
Приятного аппетита!
#выпечка

​Домашний йогурт в мультиварке

1/2 л молока;
1/2 л сливок (11%);
3 ст.л. сахара;
йогурт без добавок (например, «Activia»).

Все компоненты необходимо смешать и разлить по баночкам. Для этих целей хорошо подойдут стеклянные ёмкости из-под детского питания. В мультиварку наливаем тёплую воду до самой нижней риски (первой отметки), помещаем туда баночки и ставим на «Подогрев» на 1 час. По истечении времени оставляем баночки в мультиварке на 2 часа, крышку не снимаем. Затем вынимаем их и ставим в холодильник – получается густой йогурт.
Приятного аппетита!
#разное

​Рисовая запеканка в мультиварке

Рис (вареный (у меня была рисовая каша на молоке из мультиварки)) — 300 г
Сметана — 180 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 15 г
Сахар — 3 ст. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Изюм — 1 ст. л.
Яблоко — 1 шт

Смешаем яйца, сметану, отварной рис, изюм и 2 ложки сахара. Слегка взобьем вилкой.
Яблоко почистить и нарезать соломкой, смешать с корицей и оставшимся сахаром.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и вылить половину рисовой смеси, затем выкладываем яблоки и вторую половину риса. Сверху порежем несколько кусочков сливочного масла.
Плотно закрываем крышку мультиварки и готовим в режиме "Выпечка" 50 минут.
После сигнала о готовности открываем мультиварку, даем нашей запеканке немножко остыть и переворачиваем чашу на плоскую тарелку.
Румяная запеканка-перевертыш готова!
Приятного аппетита!
#запеканки #сладкое