Митин Торт

Когда выпьешь, всё вокруг начинает играть яркими красками. Отвечаю! По одной из версий, песня про оранжевое небо, оранжевое море, оранжевую зелень и оранжевого верблюда появилась во время застолья, в котором активное участие принимали Аркадий Арканов и Григорий Горин. Они-то и сочинили в 1965 году этот шлягер, во время командировки в Тбилиси. Там знаменитые писатели-сатирики принимали участие в записи программы для Государственного эстрадного оркестра Грузии «Рэро».

Песня популярна и сегодня и, думаю, особенно актуальна в постпраздничные дни – для поднятия настроения и эмоционального сугреву. По той же причине имеет смысл попробовать удивительно простой в приготовлении и невероятно вкусный и ароматный оранжевый апельсиновый кекс! Всё, что нужно – апельсины, сахар, яйца, мука, пряности, и растительное масло. И – для начала – немного хорошего настроения. Потом его будет всё больше и больше!

фото писателей - из открытых источников

С наступившим всех Новым годом! Надеюсь, что вы все встретили его в хорошем настроении и душевной компании. Я – да. Семья, нарядная ёлка, подарки и много еды!

На сладкое – новогодний торт «Красная молочная девочка» с фисташковым кремом. Удивительное сочетание вкусов и цвета. Ведь красный и зеленый издавна считаются цветами Рождества и Нового года. Так повелось ещё с древних кельтов. Они любили украшать к зиме свои жилища ветками падуба – растения с ярко зелёными листьями и красными ягодами. Кельты верили, что падуб охраняет землю и поддерживает её красоту.

Впоследствии красный и зелёный стали ассоциироваться с праздником во всем мире. А если учесть, что наступивший 2026-й – год Лошади, то эти цвета будут актуальны все предстоящие 12 месяцев!

Красный - главный цвет года, символ силы, страсти и благородства. Лошадь ценит честность, прямоту и яркость, и красный передаёт это идеально. А зелёный – поможет направить бурную огненную энергию в созидательное русло и прожить весь год с внутренней гармонией.

Всего этого я вам и желаю в наступившем году!

Мандарины — вкусно очень! —
Ест малыш, когда захочет.
Но под самый Новый год
Мама вазу уберёт:
Не в буфет и не на полку —
Уберёт её под ёлку…
В новогодних мандаринах
Вкус такой неповторимый!
(Н. Меркушова)

Скоро праздник, стихи приготовили для Деда Мороза? Можете выучить этот и «обменять» его на подарок! А пока учите и Дедушку ждёте, расскажу историю про мандариновые сады.

Дело было почти 40 лет назад. Поехали мы всей семьёй отдыхать в Сухуми. Приехали, заселились в гостиницу. Территория вокруг – райское место! Прекрасный парк, в котором гуляют павлины, цесарки, в середине – пруд с двумя лебедями, в клетке – медведь живой. Но самое главное – по территории свободно гулял верблюд. Я до этого таких только в «Клубе кинопутешественников» видел и в «Мире животных». Ну, в зоопарке ещё, но там он за решёткой, а тут его можно было погладить.

Верблюд оказался существом достаточно упрямым и своевольным. Рядом гостиницей была волейбольная площадка, где мужики рубились по-взрослому. В самый разгар накала спортивных страстей верблюд неторопливо заходил на самый центр поля и делал своё большое дело. После чего, под крики ошалевших от такой наглости мужиков, чинно удалялся.

Однажды я решил накормить верблюда козинаками, которые мне мама купила. Взобрался я на высокое крыльцо и стал верблюда звать. Он хоть и вредный был, но на козинаки повёлся. Подходит, я его кормлю, он ест. Всё съел и пристально на меня посмотрел. Смотрит, смотрит, а потом как плюнет… Мама меня долго отмывала.

А на следующий день мы поехали на экскурсию в горы, где я увидел мандариновые сады. Красиво…

Вывод! Не копи обиду, ищи мандарин!

Или ешь рулет с мандариновой начинкой, творожным кремом и мандариновой глазурью!

«Мандарины» – в слове этом
Столько вкуса, столько света,
Столько солнечного цвета,
Столько лета!

Я их просто обожаю,
Лучше ничего не знаю!
В килограммах поглощаю…
(Э. Андерсен)

«Но я могу сказать, что невозможность представить себе, чтобы эта величественная и чудесная вселенная вместе с нашим самосознанием возникла случайно, кажется мне главным доводом в пользу существования бога…»
Ч. Дарвин

ЗдОрово, что Кто-то или Что-то там, наверху или где-то ещё придумал запахи! Они есть практически у всего и всех. Например, у праздника. Праздник пахнет ярко, дерзко, тепло и радостно! Там, где вкусно пахнет, хочется оставаться подольше и возвращаться, когда уходишь.

Мандарин, корица, ваниль, имбирь. А ещё орехи. Эти ароматы выпечки дарят ощущение уюта, любви и, конечно, праздника. Запах мандаринов у многих из нас связан с предвкушением Нового года не просто так. Долгие годы (речь о советском периоде) мандарины были сезонными фруктами, продавались только зимой, бывали не всегда, и за ними выстраивались длинные очереди. Одним словом – дефицит, а дефицит всегда дорог! Что уж говорить о пряностях! В старину они стоили баснословных денег, а в недавнем прошлом, когда почти все хозяйки что-то пекли (купить что-то по-настоящему вкусное было не просто), эти ароматы предвещали вкусное и сладкое чаепитие. Например, с мандариновым пирогом, в котором есть и сами мандарины, и корица, и ваниль, и имбирь, и немножко мускатного ореха.

Кстати, орехи! Помнится, в начале 90-х отец принес домой банку Plunters с дяденькой-арахисом в монокле на этикетке и с ореховым ассорти внутри. С полкило в ней было, наверное. Дело было как раз в преддверии рождественских и новогодних праздников. Почему-то матери с сестрой дома не было, и мы умяли это банку на двоих. Объелись, надо признаться… А на днях объелись мы с ним ореховым тортом с карамельным сливочным кремом. Не жизнь, а праздник…

С наступающими! Берегите себя!

«Пусть каждый об этом судит, как ему угодно; наша задача — описывать очевидные природные свойства вещей, а не выискивать сомнительные причины», - писал Плиний Старший в своей «Естественной истории».


Этот труд великого римлянина посвящён природным и искусственным предметам и явлениям. В этой античной энциклопедии, в частности, рассказывается о человеке, о растениях и зверях, о дальних морях и землях, металлах и драгоценностях. Всего 27 книг. Хотя изначально их было 28. Последняя (безвозвратно утерянная!) была посвящена кулинарии, точнее – кондитерском искусству. В ней описывались разные сладости, столь любимые римлянами (уж, в чём в чём, в любви к сладкому им было не отказать!)


Очень любили жители Апеннинского полуострова коквум дульчиа. Сегодня разновидность этого десерта называется «жареное молоко» и представляет собой смесь молока, муки и мёда, которую обжаривают в масле и подают с корицей. Не меньшим спросом пользовался цидониум – медовый мармелад из айвы. Патину де пирис (груши тушёные в вине) подавали на стол богатеям, а народ попроще довольствовался сладкими сухариками, которые до наших дней дошли под названием бискотти. Сегодня видов бискотти великое множество: с орехами и без, с изюмом и курагой, с вяленой вишней…


Я люблю шоколадные бискотти с фундуком. Правда, не знаю, что люблю больше: есть или готовить))) Пока они пекутся в духовке, по дому плывёт сумасшедший аромат какао и лесных орехов.


Фото бискотти моя. Фото сладостей – из открытых источников (quora.com), фото Плиния – из открытых источников

Кто не любит шоколад, тот не с нами! Да и вообще, с кем? Ведь шоколад – не в плитках, конечно – обожали ещё древние индейцы, ацтеки и майя. Для них он был ритуальным напитком для культовых церемоний. Готовили его без сахара, со стручками ванили и перцем. Народы, населяющие Америку, верили, что шоколад делает людей сильными. Пили его, наверное, немного. Иначе, как объяснить исчезновение их цивилизаций? Потребляли бы побольше, может, и дожили бы до наших дней…

В Европу шоколад попал, благодаря испанцам, но поначалу жители Старого света не впечатлились ароматным напитком. Понадобилось не одно десятилетие, прежде чем в Европе возник настоящий шоколадный бум. Шоколад стали не только пить, но и добавлять в кондитерские изделия и выпечку. И пошло- поехало! Доехало обратно до Америки, где в конце позапрошлого века один шеф-повар придумал новый десерт – брауни. Его представили в 1893 году на Колумбийской выставке в Чикаго.

С тех пор брауни знают и любят все. А кто не знает, тот может узнать и обязательно полюбить! Честное слово, это очень вкусно!

(фото с людьми - из открытых источников)