Уважаемые ценители хмеля!

На этой неделе в Волгограде начался ручной сбор хмеля.

Шишки собираются непосредственно с растений прям на хмельнике, не повреждая при этом лозы; это позволяет питательным веществам вернуться в корневую систему до того, как в октябре лозы будут срезаны и убраны с плантации.

Такой бережный метод ручного сбора применяется в связи с тем, что речь идет о молодых растениях, высаженных осенью 2025 года.

В то же время в
результате этого процесса получается готовый продукт (шишки, а впоследствии — гранулы), который пройдет тщательный анализ; уже запланированы и пробные варки пива совместно с несколькими пивзаводами.

Урожайность первого сорта превышает 600 кг с гектара при использовании однопроволочной системы подвязки. При использовании растений на полную производственную мощность (две проволоки к растению) урожайность в первый год бы так превысила 1200 кг сухого хмеля с гектара.

Этот результат открывает реальную перспективу получения более 2000 кг сухого хмеля с гектара на второй год выращивания, что соответствует целевым показателям, установленным техническими стандартами нашей технологической франшизы (2500–3500 кг сухого хмеля с гектара).