Ресторан Машенька

Ресторан Машенька pinned a photo

Поздравляем с Днем мороженого!

В «Машеньке» оно есть почти в каждом разделе меню. В салатах – из молодого сыра с томатами. В закусках — горчичное к холодцу. Мороженое из воска к медовику и сорбет из жимолости в суфле из жимолости и ежевики в десертах.

Ждем в гости!

#эксклюзив Высокая кухня, японская флейта и игры для медитации Поговорил с легендарным шефом Игорем Гришечкиным (создававшим трендовые блюда в питерских СоСoCo и Cococuture, открывшим собственный ресторан на Бали и продвигающим сейчас русскую кухню в московской "Машеньке"). И хотя я Игоря давно знаю, узнал много нового и интересного. Личность неординарная. Полностью материал можно прочитать в нашем новом гастрономическом гиде "Что Где Есть в Москве 2026". Гид пока еще есть возможность добыть в столичных ресторанах, где есть выкладка прессы (в "Кофемании", например, или в "Машеньке"). Но в любом случае все материалы выложены на сайте Собака.ru вот тут https://www.sobaka.ru/tag/gastrogidmoscow2026 А здесь для вас добавил кусочек из неопубликованного: Когда Игорь познакомился с женой, оба увлекались буддизмом и взяли на себя обет на 10 лет отказаться от алкоголя. На Бали срок обета истек, Гришечкин решил попробовать спиртное и… открыл для себя новый мир. «Я наконец-то попробовал свою еду с вином. И оказалось это так круто! В “Машеньке” я был на дегустации, где мы попробовали 16 видов русского вина. Абсолютно новый опыт, и так интересно разбираться во всех нюансах. Раньше у меня была односторонняя история, и в вопросах пейринга я мог положиться только на мнение сомелье. А теперь уже и сам начал понимать, что с чем лучше работает». #ИгорьГришечкин #Машенька #Москва

Уже завтра 05.06

День пончика

В «Машеньке»

Картофельные пончики с черной икрой по цене красной — 1320₽

Современная русская кухня Игоря Гришечкина, выверенная атмосфера и винная карта, ради которой хочется возвращаться: 130 позиций российских вин, собранных шеф–сомелье Еленой Капанелли.

«Машенька» – место для тех, кто ценит точный вкус, красивую подачу и редкое удовольствие открывать новое бокал за бокалом.

Чтобы выбрать лучшее время для вашего вечера, рекомендуем бронировать стол заранее

Бронь столов по телефону +7 (495) 921-33-33

🏆 Итоги рейтинга винных карт Москвы 2026

Все призы вручены, рейтинг уже на сайте. Пришло время подвести итоги.

📊 Цифры

Мы просмотрели винные карты 130+ ресторанов Москвы. Уникальных российских вин на этих картах — около тысячи, а всего вхождений с повторами — больше 3 300. 143 хозяйств: от Кубани до Долины Дона и Дагестана.

Карты, где меньше 20 российских вин, в рейтинг не брали. Сначала собирались ставить порог на семи позициях ❗️ но российское вино в московских ресторанах оказалось представлено куда серьёзнее, чем мы рассчитывали, а конкуренция плотнее. Планку подняли.

🛠 Методология

19 показателей. Считали только измеримое: глубина, география, сорта, бленды и автохтоны, баланс типов и стилей, что есть по бокалам.

Цены сознательно не учитываем — на итоговый балл они не влияют❗️

Методология прошла не меньше 50 итераций — каждое уточнение пересчитывало весь рейтинг и анализировалась (КАК МЫ РУГАЛИСЬ 😂).

Каждый расчёт проходит 29 математических проверок — слава богу, они были автоматические 😇

🥇 Победители спецноминаций:

➡️Лучший выбор игристых: Машенька
➡️Лучший выбор по бокалам: Румяна — BLUSH
➡️Лучший выбор автохтонов: Twins Garden
➡️Лучший выбор блендов: Beluga

Полный рейтинг с описанием каждой карты — уже на сайте.

❗️а игристое, что бы отметить старт рейтинга, мы выбрали от ALMA VALLEY ❤️

#АндрейПанченко #ВиталийКучура #МихаилШенштейн

➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций

Вино, нейросеть и «Машенька»🥂

Мы тут сделали то, что до нас никто не делал: первый рейтинг лучших карт российского вина от «Первого гида». Да еще и с помощью искусственного интеллекта.
Нейросеть, конечно, вино не пила. Мы проверяли. Но зато она помогла обработать больше 130 винных карт московских ресторанов, пережила 19 критериев оценки и, кажется, теперь тоже отличает автохтоны от диагноза.

Смотрели всё: глубину карты, регионы, сорта, бленды, игристые, вино по бокалам и прочие радости, которые и определили лучших из лучших.
В итоге первое место в рейтинге «Топ 50 лучших карт российского вина» заняла «Машенька». Там в карте только российское вино. Смело, красиво, без страха и просьбы «а может, всё-таки просекко?».

Второе место – «Румяна» / Blush. Третье – «Айна». В десятке также Twins Garden, Urban Winery, HookahPlace Ultimate, «Ухват», «Erwin.Павильон.Патрики», Pharmacy и «Турандот».

Отдельные награды ушли «Белуге» за бленды, Twins Garden за автохтоны, «Машеньке» за игристые и «Румянам» за вино по бокалам.
Короче, российское вино больше не стоит в углу карты с видом «меня сюда поставили по патриотической необходимости». Оно выходит в центр зала, берет микрофон и просит налить.
Весь рейтинг с подробностями здесь 🍇

🍴Простые удовольствия

Любимый АСМР гостей «Машеньки» звучит так🎶