#эксклюзив Высокая кухня, японская флейта и игры для медитации Поговорил с легендарным шефом Игорем Гришечкиным (создававшим трендовые блюда в питерских СоСoCo и Cococuture, открывшим собственный ресторан на Бали и продвигающим сейчас русскую кухню в московской "Машеньке"). И хотя я Игоря давно знаю, узнал много нового и интересного. Личность неординарная. Полностью материал можно прочитать в нашем новом гастрономическом гиде "Что Где Есть в Москве 2026". Гид пока еще есть возможность добыть в столичных ресторанах, где есть выкладка прессы (в "Кофемании", например, или в "Машеньке"). Но в любом случае все материалы выложены на сайте Собака.ru вот тут https://www.sobaka.ru/tag/gastrogidmoscow2026 А здесь для вас добавил кусочек из неопубликованного: Когда Игорь познакомился с женой, оба увлекались буддизмом и взяли на себя обет на 10 лет отказаться от алкоголя. На Бали срок обета истек, Гришечкин решил попробовать спиртное и… открыл для себя новый мир. «Я наконец-то попробовал свою еду с вином. И оказалось это так круто! В “Машеньке” я был на дегустации, где мы попробовали 16 видов русского вина. Абсолютно новый опыт, и так интересно разбираться во всех нюансах. Раньше у меня была односторонняя история, и в вопросах пейринга я мог положиться только на мнение сомелье. А теперь уже и сам начал понимать, что с чем лучше работает». #ИгорьГришечкин #Машенька #Москва