🫐творожный маффин с ягодной начинкой - 250кк и почти 34г белка 🤍
ингредиенты:
для маффина:
пластовой творог - 120г
яичный белок - 60г
рисовая мука - 20г
разрыхлитель - 3г
сахзам - по вкусу
ванилин - по желанию
щепотка соли
для начинки:
мягкий творог - 30г
ягоды (любые, у меня голубика) - 50г
сахзам - по вкусу
ванилин - по желанию
приготовление:
пластовой творог смешайте с сахзамом, ванилином и щепоткой соли. если используете рассыпчатый необходимо предварительно протереть творог через сито.
яичный белок отдельно взбейте миксером до лёгкой пышной пены, не до пиков.
аккуратно вмешайте взбитый белок в творожную массу.
добавьте рисовую муку и разрыхлитель. аккуратно перемешайте до однородности, стараясь не потерять воздушность теста.
для начинки смешайте мягкий творог с сахзамом и ванилином.
выложите примерно половину теста в небольшую форму для маффина. в центр выложите творожную начинку и ягоды , часть оставьте для украшения🫐
накройте оставшимся тестом и аккуратно разровняйте верх, по желанию украсьте ягодами.
выпекайте в духовке или аэрогриле при 180°C около 20-25 минут. ориентируйтесь по своей технике и размеру формы
🥳
готовому маффину дайте немного остыть🤍
приятного аппетита!
🤫
КБЖУ на весь маффин:
250кк/Б 33,83/Ж 1,01/У 26,6