🌼 творожная булка-ромашка - 81кк и 7,5г белка🤍
ванильно-молочная булка, которую можно отрывать по лепесткам 🥹
ингредиенты на 7 лепестков:
творог (любой, у меня обезжиренный) - 155г
яичный белок - 62г
яйцо - примерно ~39г
пшеничная мука - 70г
кукурузный крахмал - 12г
сухое молоко - 12г
разрыхлитель - 4г
сахзам по вкусу
ванилин
щепотка соли
для верха и украшения:
немного яичного белка или молока
сахарная пудра - 3г (по желанию)
приготовление:
творог, яйцо и яичный белок смешать до однородности. если используете рассыпчатый, необходимо предварительно протереть его через сито.
отдельно смешать муку, крахмал, сухое молоко и разрыхлитель. добавить сухие ингредиенты к творожной смеси, затем добавить сахзам, ванилин и щепотку соли.
перемешать до мягкого, слегка липкого теста. оставить его на 5-10 минут, чтобы крахмал и сухое молоко впитали лишнюю влагу.
разделить тесто на 7 одинаковых частей и влажными руками сформировать шарики.
один шарик положить в центр, а остальные 7 разместить вокруг него, чтобы они слегка соприкасались друг с другом. 🌼
смазать верх небольшим количеством белка или молока. в центр можно украсить по своему желанию. сахарной пудрой нужно посыпать после выпекания
выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 22-28 минут, до золотистой корочки.
после выпечки дать ромашке немного остыть - тогда лепестки будет удобно отрывать друг от друга.
приятного аппетита!
🤫
КБЖУ на 1 лепесток (с сахарной пудрой):
81кк/Б 7,5/Ж 0,8/У 10,9
КБЖУ на 1 лепесток без сахарной пудры:
79,3кк/Б 7,47/Ж 0,75/У 10,57