🍫🤎 трайфл «KIT KAT» 28г белка и 286кк
ингредиенты:
для шоколадного бисквита:
яичный белок - 50г
мягкий творог - 20г
мука - 10г
какао - 2г
разрыхлитель - 1г
сахзам
ванилин
щепотка соли
для молочного крема:
мягкий творог - 80г
греческий йогурт - 50г
сухое молоко - 5г (по желанию, для текстуры крема и доп белка)
сахзам
ванилин
щепотка соли
для карамельного слоя:
мягкий творог - 20г
сгущёнка без сахара - 7г
карамельный сироп без сахара - по вкусу
щепотка соли
для хрустящей прослойки:
кукурузные хлопья без сахара - 7г
какао - 1г
сахзам
щепотка соли
для начинки:
KitKat Chunky - 15г🍫 (часть оставьте для украшения)
приготовление:
для бисквита смешайте мягкий творог, муку, какао, разрыхлитель, сахзам, ванилин и щепотку соли.
яичный белок отдельно взбейте до мягких пиков и аккуратно вмешайте его в шоколадную массу.
выложите тесто тонким ровным слоем на пергамент и выпекайте при
180°C около 8-10 минут
. не пересушивайте - бисквит должен остаться мягким.
полностью остудите бисквит и нарежьте небольшими кубиками.
для молочного крема смешайте мягкий творог, греческий йогурт, сухое молоко, сахзам и ванилин до однородности.
для карамельного слоя смешайте мягкий творог, сгущёнку, карамельный сироп и щепотку соли.
для хрустящей прослойки слегка измельчите кукурузные хлопья руками. не превращайте их в муку - небольшие кусочки дадут приятный хруст. смешайте с какао, сахзамом и щепоткой соли.
KitKat нарежьте небольшими кусочками. несколько кусочков оставьте покрупнее, чтобы они хорошо чувствовались внутри.
собираем трайфл:
шоколадный бисквит > молочный крем > карамель > хрустящая крошка > KitKat > шоколадный бисквит > молочный крем > карамель
сверху украсьте хрустящей крошкой и кусочком KitKat
уберите в холодильник минимум на
2–3 часа
, а лучше на ночь — так бисквит пропитается кремом и станет нежнее. но хрустящий слой станет мягким
🥰
если хотите сохранить максимум хруста, часть хлопьев можно добавить непосредственно перед подачей.
приятного аппетита!
🤫
КБЖУ на весь трайфл:
286кк/Б 27,68/Ж 6,19/У 27,68