1800 грамм нашинкованной капусты (у меня получилось из кочана весом 2,100) 2 болгарских перца 3 средних помидора 3 средние моркови 3 средние репчатые луковицы 1/3 стакана сахара 5 столовых ложек 9% уксуса 1 стакан хорошего растительного масла (кому нравится, то можно взять ароматное масло) 2,5 столовые ложки крупной каменной соли можно добавить 4-6 зубков чеснока, я в этот раз не добавляла
Приготовление:
Капусту нашинковала, добавила половину соли и хорошо её перемяла, капуста дала много сока и уменьшилась в объёме почти наполовину (можно так сильно не обминать, просто мне так нравится). Болгарский перец нарезала тонкими полосками. Морковь натёрла, лук порезала тонкими полукольцами, помидоры — тонкими дольками, всё добавила к капусте, посолила оставшейся солью, поперчила, хорошо перемешала руками, слегка перемяла.
В сахар добавила уксус, перемешала и залила этим овощи, затем полила растительным маслом, опять всё хорошо перемешала и поставила под гнёт на час. Затем разложила салат по стерильным банкам, равномерно по банкам разлила весь сок, который дали овощи и убрала банки в холодильник (многие любят готовить без большого количества жидкости, но мне она очень нравится, люблю обмакивать в неё хлеб и есть.
1. К белкам добавить щепотку соли, взбить миксером до крепких пиков.⠀ 2. Смешать желток с молоком и сахаром. Добавить просеянную муку с разрыхлителем.⠀ 3. Понемногу ввести взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой. Тесто получается очень воздушным.⠀ 4. Смазать сковороду маслом, выложить по ложке теста, затем сверху аккуратно ещё по ложке теста.⠀ 5. Накрыть крышкой, готовить на самом слабом огне. Если хотите панкейки ещё более высокие, в середине процесса добавить ещё по ложке теста. Перевернуть и жарить ещё минуты Подавать горячими с любимыми топингами.
🧀 Сырный суп с брокколи и морковью – яркий и нежный обед за 30 минут!
Хотите разнообразить меню и удивить семью необычным супом? Этот сырный суп на курином бульоне с брокколи и морковью – настоящий красочный кулинарный шедевр! Нежный, ароматный, с кремовой текстурой – он понравится и взрослым, и детям. А готовится из простых продуктов всего за полчаса 😋
Ингредиенты (на 8 порций): • Куриный бульон (неразбавленный) – 300 мл • Молоко – 800 мл • Морковь (кружочками) – 300 г • Брокколи (соцветия) – 300 г • Сельдерей нарезанный – 100 г • Лук репчатый нарезанный – 150 г • Мука – 100 г • Масло сливочное – 100 г • Плавленый сыр (кубиками) – 250 г
Как приготовить (всего 30 минут):
В большой кастрюле вскипятите 2 литра воды. Добавьте морковь, брокколи и сельдерей, варите 5 минут. Слейте воду, отложите овощи.
В этой же кастрюле на сливочном масле обжарьте лук. Добавьте муку, перемешайте до однородности.
Постепенно влейте куриный бульон и молоко. Готовьте, помешивая, 8–10 минут до загустения.
Верните овощи в кастрюлю, варите до их мягкости.
Добавьте плавленый сыр и варите, помешивая, до полного растворения.
Подавайте горячим – с сухариками или свежей зеленью. Этот суп согревает и поднимает настроение! 🔥
Совет: Если любите более насыщенный вкус, лук и морковь можно предварительно обжарить на сливочном масле.
🥦 А вы любите супы с брокколи или предпочитают другие овощные супы? Делитесь в комментариях! 👇
Нежные, сытные, с рисом и ароматным молочным соусом – именно такие ёжики подавали в садиках. С тех самых пор этот вкус остаётся самым тёплым и родным. Сегодня я делюсь рецептом, который выручит вас в любой день! 😋
Ингредиенты:
Для ёжиков: • Говядина (котлетное мясо) – 500 г • Рис – 100 г (примерно ½ стакана) • Лук репчатый – 1 шт. (средний) • Яйцо – 1 шт. • Соль – по вкусу
Для соуса: • Мука – 20 г (1 ст. л. с горкой) • Молоко – 200 мл • Масло сливочное – 50 г • Соль – 2 г (щепотка) • Вода – около 100 мл (на желаемую густоту)
Как приготовить (пошагово):
Рис промойте, залейте водой и варите до полуготовности (около 10 минут). Откиньте на дуршлаг и остудите.
Говядину и лук пропустите через мясорубку.
В фарш добавьте остывший рис, яйцо и соль – хорошо вымешайте до однородности.
Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех (или чуть крупнее).
В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Обжарьте ёжики на среднем огне со всех сторон до лёгкой румяности (2–3 минуты).
Соус: в отдельной посуде смешайте муку с небольшим количеством холодного молока (чтобы не было комков). Влейте оставшееся молоко, добавьте соль и 50 мл воды.
Залейте ёжиков соусом, добавьте ещё немного воды (чтобы они почти скрылись в жидкости).
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25–30 минут до готовности.
Подавайте горячими с картофельным пюре, макаронами или гречкой – это тот самый случай, когда хочется облизать тарелку! 🥄
🥩 Ваши дети любят мясные ёжики или предпочитают обычные котлеты? Делитесь в комментариях! 👇
1️⃣ Для приготовления теста для лапши все продукты должны быть комнатной температуры. Просеиваем муку в глубокую миску. В воде растворяем соль. В муке делаем лунку и разбиваем в неё яйцо. Перемешиваем. Выливаем подсоленную воду, замешиваем тесто сначала венчиком, затем руками.
2️⃣ Стол и руки смазываем растительным маслом и вымешиваем тесто 5-7 минут. Округляем тесто. Выкладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.
3️⃣ Мясо тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем небольшими произвольными кусочками. В казан вливаем 50 мл растительного масла и разогреваем его. Выкладываем туда мясо, всыпаем 0,5 ч. ложки соли и чёрный молотый перец. Обжариваем мясо на сильном огне до испарения почти всей жидкости, примерно 7-8 минут.
4️⃣ Очищаем картофель, лук и морковь. Сладкий перец очищаем от семян. Лук нарезаем кубиками, морковь нарезаем мелкими брусочками. Добавляем морковь и лук к мясу и продолжаем обжаривать 5 минут.
5️⃣ Нарезаем небольшими кусочками перец. На помидорах делаем крестообразные разрезы. Заливаем помидоры кипятком. В казан отправляем сладкий перец и тушим ещё 3 минуты. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем кубиками. В казан отправляем помидоры и томатную пасту, перемешиваем и тушим пару минут.
6️⃣ Нарезаем кубиками картофель. Добавляем в казан картофель и муку, перемешиваем. Вливаем воду, в зависимости от того насколько жидким вы хотите получить блюдо, от 500 до 700 мл воды. Накрываем казан крышкой, доводим до кипения и тушим на медленном огне 30 минут.
7️⃣ Тесто выкладываем на смазанный растительным маслом стол. Руки также смазываем растительным маслом. Разминаем тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см. Режем получившийся пласт на полосы шириной 1,5-2 см. Накрываем тесто пищевой пленкой. По одной берём полосы из теста и пальцами вытягиваем в жгут. 2-3 плоские тарелки смазываем растительным маслом и укладываем в них вытянутые жгутики из теста по кругу. Сверху смазываем лапшу растительным маслом. Накрываем каждую тарелку пищевой плёнкой и оставляем на полчаса.
8️⃣ Очищаем и измельчаем чеснок. Зелень (кинзу, укроп и базилик) мелко нарезаем. В казан выкладываем чеснок и зелень (немного оставляем для подачи). Всыпаем оставшуюся соль (0,5 ч. ложки). Тушим блюдо ещё 15 минут. Затем выключаем нагрев и даём настояться, пока готовится лапша.
9️⃣ Ставим на нагрев кастрюлю с 2 л воды. Ддоводим до кипения. Получившуюся лапшу наматываем на две руки (как пряжу), растягиваем и ударяем об стол. Опускаем лапшу в сильно кипящую воду и варим 5 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой. В тарелки для подачи выкладываем лапшу, на неё выкладываем пару половников мяса с овощами и заливаем жидкостью. Посыпаем лагман с говядиной зеленью и подаём к столу.
▪️500 гр говядины ▪️750 гр картофеля ▪️2 головки лука ▪️2 шт моркови ▪️по 2 ст л томатной пасты и масла
Приготовление:
1️⃣Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом масле.
2️⃣Мясо нарезать кусочками весом 25-30 гр, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томатную пасту и жарить в течение 5-6 минут.
3️⃣Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения.
4️⃣Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут.
Обожаю!!! Грушевый или яблочный штрудель❤️ Легко, быстро и вкусно! Особенно в сезон🍐🍎🍏
Готовлю без сахара (рассказывала ранее, что значительно уменьшила потребление сахара). Это связано с: ✔️новыми знаниями о легком дофамине, ✔️прочитанными исследованиями о вреде сахара на здоровье, энергию, настроение ✔️моими знаниями нумерологии, которые говорят, что у меня есть предрасположенность к сахарному диабету (учитывая сахарный диабет у бабушки, это подтверждается и на генетическом уровне) *По дате рождения можно увидеть к каким заболеваниям вы склонны и зная это, избежать многих проблем со здоровьем.
•Груши/яблоки очищаем от кожицы (но это необязательно, на ваш вкус и в зависимости от самого фрукта) •Нарезаем фрукты кусочками (я люблю крупными кубиками) •Режем грецкий орех на мелкие кусочки. •Изюм промываем, можно замочить в воде на какое-то время. •На сковороде на сливочном масле чуть-чуть (до мягкости) обжариваем нарезанные груши/яблоки. Я ещё посыпаю немного корицей. •Выкладываем равномерно это всё на лаваш, посыпаем изюмом, размельченным грецким орехом. •Необязательно, но можно немного полить сиропом топинамбура (но если груши/яблоки сладкие и сладкий изюм, то сладости и так достаточно). •Закручиваем в рулет, сверху смазываем желтком (так красиво румянится). •Ставим в духовку на 180-200 градусов, минут на 10-15. Я смотрю по внешнему виду 😄 •Достаем из духовки и наслаждаемся вкуснейшим ПП-десертом😋
☕️Кстати, на кухне потрясающие ароматы от такого десерта😊
1️⃣Замочите горох на два часа или оставьте его на ночь. Доведите подсоленную воду до кипения и поместите в нее горох. Варите 40 минут, удаляя образующуюся пену. Затем добавьте нарезанный картофель.
2️⃣Мелко нарежьте морковь и лук и обжарьте. Нарежьте колбаски кружками и обжарьте вместе с овощами. Положите жареные овощи с колбасками и нарезанный плавленый сыр в суп. Варите до полного растворения сыра. Подавайте с зеленью.
КЛАССИЧЕСКИЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ КРАСНОЙ РЫБЫ Ингредиенты: Рыба (семга или форель) — 1 кг Соль — 3 столовые ложки Сахар — 1,5 чайной ложки Чёрный молотый перец — ½ чайной ложки
Приготовление: 1. Рыбу очистите, при необходимости удалите кожу и кости. 2. Нарежьте филе порционными кусочками или пластами. 3. В отдельной миске тщательно смешайте соль, сахар и чёрный перец. 4. На дно чистой сухой банки или контейнера насыпьте немного смеси. 5. Выложите слой рыбы, затем присыпьте его смесью. 6. Повторяйте слои, пока не закончится рыба, верхний слой — смесь. 7. Закройте крышкой и уберите в холодильник. 8. Через 24–36 часов рыба полностью просолится и будет готова к употреблению
Творожный сыр - 180 г. Твердая брынза - 70 г. Жареные фисташки - 50 г. Бекон - 70 г. Хрустящие палочки - 1 упаковка
🔪 Приготовление:
1. Мелко нарезаем бекон им обжариваем его до хрустящего состояния. 2. Очищаем фисташки и измельчаем их в блендере. 3. К творожному сыру крошим брынзу и перемешиваем до однородного состояния. 4. Смешиваем бекон и фисташки, чайной ложечкой зачерпываем сырную массу и обваливаем в беконе и фисташках 5. ТОЛЬКО перед самой подачей проткнем шарики хрустящими палочками (иначе они отсыреют от влажности сыра)
How can I read @kulina88 without a Telegram account?
TGViewer shows the public web preview Telegram publishes for Любимые рецепты: recent posts, photos, videos and the subscriber count, with no app, login or account.
How many subscribers does Любимые рецепты have?
Любимые рецепты (@kulina88) has 6.73K subscribers on Telegram, refreshed roughly every 30 minutes.
Does Любимые рецепты know I viewed it here?
No. Public channel previews carry no viewer identity, and TGViewer has no accounts or tracking of what you look up.
