Кулинарное love-hate братство: как спор о еде объединяет народы🤝

У каждой нации есть фирменное блюдо. Но порой бывает так, что на одно претендуют сразу несколько народов.

Итальянцы презирают американскую пиццу, а греки считают, что турки присвоили почти всю их кухню. А о том, что получилось из споров о борще, долме и хумусе, и вспоминать не хочется.

Но страны Западной Африки показывают, что такие дискуссии могут не только разделять, но и объединять.

12 стран этого региона — от Мали до Нигерии, делят общее фирменное блюдо — джолоф. Это рис, тушеный в пряном соусе из томатов, перцев и лука.

Блюдо появилось в XIV веке на территории Сенегала, в государстве Джолоф — им правил народ волоф. Но в XIX веке из-за работорговли блюдо распространилось по всей Западной Африке.

Сегодня в каждой стране есть свой рецепт блюда. Везде — разные алгоритмы готовки и специи, а также источники белка — мясо, птица, свежая или сушеная рыба, креветки, колбаса. В Гамбии даже кладут копченых улиток.

Много лет народы региона спорят о том, чей рецепт самый вкусный и красивый. Интернет лишь усилил эти споры. При этом самые ярые дебаты — между Ганой и Нигерией.

Но в этих спорах нет ненависти — они скорее похожи на дружеские подколы братьев и сестер. И эта перчинка делает теплые отношения двух народов лишь крепче.

Так, в 2016 году ганская рэперка Sister Deborah выпустила ироничный клип, где прославляет джолоф своей страны и высмеивает нигерийский рецепт. Обязательно посмотрите — он не только показывает добродушие этого спора, но еще и просто круто сделан.

«Часто можно встретить двух лучших друзей — один из Ганы, а другой из Нигерии. И все, что они делают — днями напролет спорят о том, чей джолоф вкуснее», — рассказывает популярный ганский музыкант Stonebwoy. «Но нигерийцы и ганцы всегда вместе: дружат, тусуются, делают бизнес».

Сегодня, когда ненависть между народами все чаще приводит к насилию, нам есть чему поучиться у любителей джолоф!

#хх_африка
#хх_нигерия
#хх_гана
#хх_наше_время

@kholodetsclovis