Тушеный кролик в белом вине
#обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Кролик — 1 шт.
🔹Лук репчатый — 1 шт.
🔹Чеснок — 3 зубчика
🔹Белое сухое вино — 200 мл
🔹Вода — 500 мл
🔹Растительное масло — 3 ст. л.
🔹Сливочное масло — 20 г
🔹Розмарин — 1 веточка
🔹Шалфей — 1 веточка
🔹Лавровый лист — 1 шт.
🔹Душистый перец — 2 горошины
🔹Можжевельник — 4 горошины
🔹Соль — ½ ст. л.

Приготовление:

1️⃣ Подготовить кролика
Разделать кролика на порционные куски, промыть и обсушить.

2️⃣ Обжарить лук и чеснок
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета.

3️⃣ Обжарить кролика
Кусочки кролика обжарить небольшими порциями на сильном огне до румяной корочки на 1–2 ст. л. растительного масла и 20 г сливочного масла.

4️⃣ Добавить вино
Влить 200 мл белого сухого вина, довести до кипения и прокипятить 1–2 минуты.

5️⃣ Добавить специи
Переложить кролика к луку и чесноку. Добавить ½ ст. л. соли, 1 веточку розмарина, 1 веточку шалфея, 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца и 4 горошины можжевельника.

6️⃣ Тушить
Влить 500 мл горячей воды, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 2–3 часа. Чем дольше томится кролик, тем нежнее и мягче становится мясо.

Также можно готовить в чугунной гусятнице или керамическом горшке в духовке при 140–150 °C в течение 3–5 часов.

7️⃣ Подать
Готового кролика подавать горячим, поливая соусом. Мясо должно легко отделяться от костей.

КЕТО МЕНЮ 👆ГОЛОС ЗА КАНАЛ