🍲 Супы на кето: собираем из того, что есть

На кето совсем не обязательно готовить суп строго по рецепту. Можно использовать простой конструктор: берём основу и добавляем то, что есть под рукой.

1️⃣ Основа — бульон

Подойдёт:
➡️костный бульон;
➡️мясной или куриный бульон;
➡️рыбный бульон;
➡️овощной бульон.

Лучше выбирать бульон без сахара, муки и других лишних углеводных добавок.

2️⃣ Добавляем белок

В бульон можно добавить:
➡️мясо/фарш;
➡️птицу;
➡️рыбу и морепродукты;
➡️яйца.

Можно использовать уже готовое мясо или остатки от предыдущего приёма пищи — суп отлично помогает собрать полноценное блюдо из того, что уже есть дома.

3️⃣ Зелень и специи

Добавляем по вкусу: укроп, петрушку, кинзу, зелёный лук, шпинат, базилик, сельдерей и другие травы.

Также можно использовать чеснок, имбирь и любимые специи, готовые смеси специй (обязательно смотрим состав).

4️⃣ Овощи — умеренно

Овощи в суп добавляем, но стараемся не делать их основной частью блюда.

Хорошо подойдут небольшие количества:
➡️кабачка;
➡️цветной капусты;
➡️брокколи;
➡️грибов;
➡️шпината;
➡️сельдерея;
➡️капусты.

А вот картофель, крупы, макароны, а также большое количество моркови и свёклы лучше не добавлять в кето-супы.

5️⃣ Крем-супы

С крем-супами всё работает по тому же принципу.

Бульон + белок + немного овощей → измельчаем блендером.

Для более нежной и насыщенной текстуры можно добавить сливки, сливочное масло, сыр или кокосовые сливки — в зависимости от рецепта.

Например:

🥦 цветная капуста + куриный бульон + сливки + сыр
🍄 грибы + костный бульон + сливки
🐟 рыба + рыбный бульон + немного кабачка + сливки
🥒 кабачок + куриный бульон + сливочное масло + зелень

💡 Главный принцип

Не знаете, какой суп приготовить? Не ищите рецепт — откройте холодильник.

Есть бульон → добавляем мясо, рыбу, птицу или яйца → немного овощей → зелень и специи.

И вот уже готов полноценный кето-суп.

КЕТО МЕНЮ 👆ГОЛОС ЗА КАНАЛ