Домашний майонез на кето: 2 рецепта
#соусы

🥓 Беконный майонез

Ингредиенты:
🔹200 г животного жира
🔹2 яичных желтка
🔹½ ч. л. соли

Приготовление:
1️⃣Растопите жир на водяной бане и немного остудите. Он должен оставаться жидким, но не быть горячим.
2️⃣Отделите желтки от белков, переложите желтки в высокую узкую ёмкость для погружного блендера и добавьте соль.
3️⃣Влейте примерно треть растопленного жира. Опустите блендер на самое дно и начинайте взбивать, не двигая его.
4️⃣Когда снизу образуется густая светлая масса, начинайте медленно поднимать блендер, постепенно захватывая жир.
5️⃣Постепенно вливайте оставшийся жир и продолжайте взбивать до однородной густой консистенции.

Хранение: в закрытой ёмкости в холодильнике до 5 дней.

🥚 Домашний майонез за 1 минуту

Ингредиенты:
🔹1 яйцо
🔹1 ч. л. горчицы без сахара
🔹250 г масла авокадо или мягкого рафинированного оливкового масла
🔹соль — по вкусу
🔹1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:
1️⃣Яйцо, соль и горчицу взбить погружным блендером до образования пены.
2️⃣Затем тонкой струйкой вливать масло, не переставая взбивать.
3️⃣Когда майонез загустеет, добавить лимонный сок.
4️⃣Взбить ещё 10 секунд.

Хранение: в закрытой ёмкости в холодильнике до 5 дней.

КЕТО МЕНЮ 👆ГОЛОС ЗА КАНАЛ