Нутрициолог Ольга Полянская

🍝 ПРОТЕИНОВЫЕ МАКАРОНЫ BARILLA - НАМ НАДО?

Мир немного сошел с ума по белку. Протеиновыми стали йогурты, печенье, мороженое, хлебцы… Скоро появится протеиновый воздух 💨💪

Белок нам правда нужен - для мышц, сытости, восстановления и нормальной работы организма. Но большинству людей не нужно искать его в каждой макаронине: базовый ориентир для взрослых - около 0,8 г белка на кг массы тела в сутки, и он спокойно набирается обычной едой.

🍳 Яйца
🐟 Рыба
🍗 Мясо/птица
🥛 Творог и йогурт
🫘 Бобовые
🍝 Обычные макароны + нормальный белковый соус

Про состав:

Внутри все прилично: пшеница + чечевица + нут + гороховый белок. То есть это не химическая лаборатория, а макароны с бобовыми амбициями 😄

Такие макароны, в целом, поодукт нормальный, но это не обязательная ПП-покупка. Можно взять, если любите пасту и вам так удобно добирать белок. Но переплачивать в надежде, что «протеиновые» макароны сами сделают рацион полезным - смысла нет 🙃

Это все еще просто макароны, но не только с белком, а еще и с примесью маркетинга 😂

📣Девочки, все сюда!

Возвращаю любимый многими марафон для сладкоежек 🤍

Но в этот раз он совсем другой.
Я пересобрала программу, добавила новые материалы, рецепты и задания.
Сделала программу еще ближе к реальной жизни.)

«Тяга к сладкому: 21 день без запретов»

Это для тех, у кого все начинается с мысли «возьму одну конфетку к чаю»…
А заканчивается расстройством, чувством вины и ходьбой по кругу.

21 день мы не будем запрещать сладкое, а будем разбираться, почему именно в этот момент так сильно его хочется.

Вы научитесь отличать:

🔴когда вам правда нужно поесть
🔴когда вы устали и хочется выдохнуть
🔴когда срабатывает привычка «сериал 🤗вкусняшка»
🔴когда хочется просто десерт, и его можно спокойно съесть без вины

Мы разберем:

➕как собрать завтрак и перекус, после которых не хочется искать шоколадку через час
➕что всегда держать дома и брать с собой
➕как проживать поход в гости, выходные, ПМС, недосып и тяжелые дни

Внутри:

📝21 короткое задание, по одному на каждый день
🎉 ежедневные чек-ины без отчётов о каждом кусочке
🍉мои ежедневные общие разборы
📱 закрытая Telegram-группа
📓 абсолютно новые сборники рецептов: завтраки, обеды, ужины, перекусы и десерты
🗓 итоговый план, чтобы не вернуться к старому сценарию после марафона

И да, похудеть в процессе тоже реально. Не за счет голодовок и запретов. А потому что, когда появляется регулярная еда, сытные перекусы и понимание своих триггеров, становится меньше ситуаций со спонтанным желанием съесть сладости.

Вес уходит у всех по-разному. Но уменьшение вечерних перееданий, меньше вины после десерта и отсутствие постоянных откатов становятся хорошей основой для снижения веса.

Это будет первый небольшой поток в новом формате.

Стоимость участия — 4 900 ₽
Записаться можно здесь.

Если вы были в моих марафонах раньше - внутри много нового, буду рада видеть вас снова 🤍

А если давно хотели, но не были готовы к очередному «исключению сахара с понедельника» — возможно, это как раз ваш формат ☺️

🔖 1 сентября - повод вспомнить про омега‑3

С началом учебного года мои клиенты говорят, что хочется срочно купить что-нибудь для иммунитета, памяти и энергии. 🤪

Один из более полезных шагов - просто посмотреть, появляется ли в рационе жирная рыба. И другие источники омеги 👌

Омега‑3 жирные кислоты нужны организму в любом возрасте: они входят в состав клеточных мембран, а ДГК особенно важна для работы мозга и зрения. При этом ни одна омега-3 в добавках не заменит омегу, поступающую из рациона.

Для детей - это часть разнообразного рациона в период роста и учебы. Для взрослых - поддержка в сезон, когда больше нагрузки, меньше света и часто меньше сил готовить что-то разнообразное.

Самый понятный источник ЭПК и ДГК, конечно, жирная рыба:

🟡сельдь
🟡скумбрия
🟡сардины
🟡лосось
🟡форель

Семена льна, чиа и грецкие орехи тоже содержат омега‑3, но преимущественно в форме АЛК. Организм умеет частично превращать ее в ЭПК и ДГК, но делает это ограниченно, поэтому растительные источники служат полезным дополнением, а не полной замене рыбе.

Мой совет на осень: постараться, чтобы рыба появлялась на столе пару раз в неделю (можно хоть в бутерброде на перекус). Не обязательно покупать дорогую семгу: обычная сельдь или скумбрия тоже подходят.

А если рыбу вы почти не едите, есть ограничения по питанию или вы выбираете добавку для ребенка - лучше обсудить форму и дозировку со специалистом.

С Днём Знаний! 📚

Мороженое с сиропом топинамбура лучше, чем с сахаром? 🍦

В Пятерочке нашла ванильный стаканчик «Вкус & Польза» - в нем вместо сахарозы сироп топинамбура и кукурузное волокно.

🌟У сиропа топинамбура есть потенциальный плюс: сам топинамбур содержит инулин и другие фруктаны - это пищевые волокна, которые ферментируются микробиотой кишечника и почти не дают подъёма глюкозы сами по себе.

Но! В сиропе все зависит от технологии: часть инулина может расщепляться до простых сахаров. Поэтому однозначно нельзя сказать, что десерты с сиропом топинамбура можно есть сколько угодно (точнее, чаще сахарных сладостей).🌝

По вкусу этот стаканчик действительно менее сладкий, чем обычный с сахаром.
В общем, есть можно, но чуда от этого подсластителя ждать не стоит)))

И вот в такие дни я ощущаю одну вещь 👇

От обилия задач к вечеру часто хочется просто выключить голову.
Съесть что-нибудь вкусное. И чтобы хотя бы пять минут не нужно было ничего решать 🤪

Желание съесть вкусное - это не про что-то плохое)
Просто иногда за желанием шоколадки или печенья стоит не голод, а усталость, волнение, перегруз или желание себя порадовать в моменте.

Поэтому я сделала отдельный закрытый канал - без страшилок про сахар и без дурацких мотивационных призывов в духе - «соберись, тряпка» 🦹‍♀️

Там мы будем разбираться, почему нас тянет на сладкое, особенно вечером, и как не жить потом в режиме новой жизни с понедельника.

Сегодня уже оставила там маленькую практику, которую можно попробовать прямо вечером.
Если вам откликается - приходите ❤️ для доступа достаточно подать заявку.

У нас начинается подготовительное время перед садиком 🌷

С одной стороны, это классно. У Лёни впереди новый этап, дети, воспитатели, свой маленький отдельный мир.

А с другой, я смотрю на старые фото, где он еще совсем малышок, и хочется спросить:

а можно, пожалуйста, чуть-чуть помедленнее?))
Потому что… ну как уже в садик?🥹

В общем, я одновременно радуюсь, читаю про адаптацию и немножко переживаю. 🌝

У кого сейчас тоже начинается садик, школа или какой-то новый этап? Как вы вообще? 🙈

Осень у меня ощущается как Новый год.😅 Время перемен и чего-то нового! Ну а кто я такая, чтобы этому сопротивляться?)

В этот раз поймала вдохновение на новый формат (спасибо живой лекции в Петербурге).☺️

Я создала закрытый Telegram-канал о тяге к сладкому, стрессе и импульсивном выборе еды.

Без идеи «просто возьми себя в руки» и «полностью откажись от сахара». Будем разбираться, почему вечером особенно хочется сладкого, как стресс влияет на рацион и что можно делать, чтобы не жить в цикле запретов и чувства вины.

Скоро там же расскаж о новом 21-дневном формате (спойлер – запуск уже в сентябре).

И для подписчиков этого канала я подготовила бонусы! Начнем проработу темы уже с завтрашнего дня.

Если тема вам откликается – присоединяйтесь. Для вступления нужно просто подать заявку.

🍆 много белка и клетчатки - идеальный ужин!

🧑‍🍳 что берём:

отварная куриная грудка
2 помидора
4 ст л тертого сыра
2 баклажана
петрушка/кинза
горсть грецких орехов

заправка: Сметана/греческий йогурт + чеснок + соль

Делитесь впечатлениями, как приготовите! 😍

📸 8 августа я выступила на фестивале еды в Санкт-Петербурге в ТРК «Лето» с лекцией о связи питания и стресса.

Когда я готовилась к выступлению, мне хотелось поговорить не только о том, как мы едим в напряженные периоды, но и о том, почему стресс влияет на аппетит, тягу к сладкому и привычный режим питания. Получился очень живой и содержательный разговор.

Аудитория активно участвовала – задавали классные вопросы, делились личным опытом и вместе со мной разбирались, как поддерживать себя через питание без запретов, чувства вины и стремления к идеальному рациону.

После лекции я ещё раз убедилась, насколько важно говорить о питании простым и понятным языком. Людям нужны не универсальные списки «можно» и «нельзя», а объяснение процессов и инструменты, которые реально можно применять в жизни.❤️

Спасибо организаторам и всем, кто пришёл на лекцию. Для меня, как для специалиста, это был ценный опыт.

Делюсь небольшим фотоотчетом с фестиваля 📸
Впереди осень – сезон выступлений, новых лекций и встреч!