Я вообще не очень верю в "полезные" продукты, но еще больше я не верю в обезжиренное молоко и "легкие" сыры. Тут вот как подарок под елочку вполне солидное исследование: группа шведских медиков и нутрициологов обобщила данные за 25 лет на большом массиве участников и сообщает нам, что ежедневное употребление сыра нормальной жирности (от 20%) немного снижает риск развития деменции. Сливки тоже годятся. Кисломолочное=ферментированное, и оно хорошо всегда.