Первый культурный шок был связан с обилием кебабных слэш денерных на немецких улицах. До приезда в Германию я 10 дней провела в Турции, поэтому не сразу поняла, приехала ли я в другую страну или по-прежнему нахожусь где-то в Турции. И не удивительно, ведь по всей стране насчитывается около 18 000 киосков и ресторанов, предлагающих денер-кебаб. В одном только Берлине их более тысячи!
Экономический бум 50-х вынудил немецкое правительство пригласить трудовых мигрантов —гастарбайтеров (Gastarbeiter) сперва из Италии, затем из Испании и других стран. Турков принимали неохотно по причине культурного разрыва, но тут вмешались США, стремящиеся сблизить Турцию с Европой во время Холодной войны. В результате по численности и культурному влиянию именно турецкая диаспора станет самой крупной (более 3 млн. человек), подарив новой родине денер-кебаб.
Денер-кебаб представляет собой мясо на вертикальном гриле, подаваемое в лепешке с овощами и соусом, и является неофициальным национальным немецким блюдом. Кебаб, что мы знаем сегодня, обрел свою популярность в 70-е в Берлине, из-за чего многие считают, что и придуман он был также в немецкой столице.
Хотя в СНГ шаурма и шаверма часто используются как синоним донер-кебаб, это не одно и то же. Шаурма/шаверма — ближневосточный вариант, чаще на основе курицы, с другими специями и типом хлеба. Döner буквально означает «вращающийся», от турецкого глагола dönmek — вращаться.
Я угощаюсь денером пару раз в год, так как для меня это очень жирная пища. Но хочу отметить размер порции — она, как и очередь у хорошей кебабной, очень большая.
Ничто так не объединяет немцев, как недовольство денерной инфляцией. Еще бы, ведь по его цене можно рассказать, как поживает немецкая экономика. Если с 2016 по 2019 цена удерживалась в районе 4 евро, то в 2019 немцы получат первый 50-центовый удар по кошельку да так, что в 2025 в некоторых местах денер стоит 10 евро! (Я специально пошла посмотреть цену). Буржуйские цены заставляют молодежь выходить с протестами
Восемь евро за денер!» — выкрикнул мужчина уже бывшему канцлеру Германии Олафу Шольцу в Мюнхене в видео, опубликованном в TikTok. «Поговорите с тем-кого-нельзя-называть*! Я хочу платить четыре евро за денер. Пожалуйста!
А вот что говорят сами немцы по поводу инфляции:
Scholz sollte irgendeine deutsche Schlüsselindustrie an China verkaufen und damit die Dönerpreisbremse finanzieren.
Шольц должен продать часть ключевых немецких предприятий Китаю и использовать их для финансирования ценового потолка на кебаб.
Wann kommt endlich die Dönerpreis-Bremse... Zahllose Schüler, Studenten und Familien sind davon abhängig
Когда же, наконец, цены на кебаб снизятся... Несметное количество школьников, студентов и семей зависят от него.
Jetzt muss der Staat was tun! Lange genug haben wir weg geschaut, aber so gehts nicht!!
Теперь государство должно что-то сделать! Мы достаточно долго отворачивались, но это не выход!
Комментарий трехлетней давности, предсказавший будущее:
Die Döner Inflation muss gestoppt werden! Sonst kostest der Döner bald 10€!
Инфляцию денера необходимо остановить! В противном случае он скоро будет стоить 10 евро!
Что ж, если денер — это зеркало немецкой экономики, то с 2020 оно все еще кривое.
*имя изменено по желанию автора
Фото: Simon Tartarotti
Зай, лайк не забудь❤️🔥.