Кофейный клуб Гюго

🔥Добралась сегодня спонтанно (и наконец-то!!) до Гюго! #кофейнимосквы

Так что сегодня давайте о хорошем кофе☕

Больше года была наслышана о этом месте, но сама никак не могла дойти, хотя и часто бывала рядом - настолько долго я ходила рядом, что пока собиралась зайти, кофейня успела поменять локацию😅

Но сегодня всё сложилось, и даже не сговариваясь, удалось встретить за стойкой лично Георгия, создателя кофейни, и выпить капуч им приготовленный☕ А также увидеть придуманную Георгием технологию заваривания альтернативы с помощью кофемашины - обязательно в следующий раз попробую кофе из их многочисленных запасов таким способом, выглядит очень круто

Отпила немного руанды у Кристины на пробу - чашка ярчайшая, фрутовая, с приятной кислотностью

Сама кофейня совсем малышовая, не знаю как было раньше, но будто и не минус - по ощущениям сюда всё равно приходят все чисто свои, кто любит кофе и знает, что будет вкусно

☕По ценам, кстати, тоже крайне приятно, учитывая, что это совсем центр, пара шагов от Новокузнецкой. Да и выбор зерна реально огромный. Можно выбрать и зерно на эспрессо, и зерно на фильтр. Насколько много вариантов у них зерна, на котором могут приготовить кофе - оцените по размеру списка на последнем фото))

Короче, кофейный рай!🥰

⚡Это мы пьём!

Важная (для меня) новость: в любимом Гюго появились сырники 💗

Выглядят простенько, подача на уровне "на покушой", но какая это нежнятинаааа😍

А ещё там Георгий зерно своей обжарки продавать начал. От 50 грамм, кстати, максимально гуманно

Тут на днях в Гюго заглянул Холик Симакин, принес на дегустацию много интересных лотов от Екатеринбургского обжарщика ЮНАТ КОФЕ (привет Аркадию 👋). Теперь будет повод подумать о включении некоторых лотов в нашу кофейную карту 🤗

А еще Холик принес интересный девайс BR’EQ для домашнего заваривания методом пуровер, от одного проекта из Махачкалы за авторством Мухаммада Джамалова (да-да, из той самой кофейной столицы России 😎). Данный дриппер отличается стабильностью заваривания, плотным телом и насыщенным вкусом готового напитка. Мы заварили одно и то же зерно (Индонезию от Юнатов) нашим способом и через этот дриппер и получили немного разные напитки. На Хэйле это была сочная чашка с легким чайным телом, на дриппере на том же помоле - более плотная, уходящая в сладость. Однозначно, поиграв с помолом, можно добиться и лучшего результата!

#кофейныеэксперименты #юнаткофе #BR’EQ

Ну в Гюго конечно супер клёво. Мне кажется у них кофейная карта растет каждый раз когда я оттуда выхожу. Уже лотов 40 под всякие шалости😁

Летник появился. Скульптор под фильтр появился. Бургер огромный просто появился. Булка плотновата как по мне, зато куча салата и большая котлета. В общем вкусно (и даже мне немало оказалось. Чет они привирают про 250 грамм)

По кофе бахнул колумбийской гейши от Синтонии. Супер жасминовая чашка. Тут фильтр готовят на кофемашине, поэтому получается плотнее обычного. Прикольно, по всем характеристикам очень легкая чашка должна быть, а она раз и тельная.

И пока я сидел зашла обжарщица и хозяйка бренда Lacoff. Обжарка на дровах. Принесла Колумбию под эспрессо. Она есть в ассортименте Гюго. Светлой обжарки. И на этом зерне сделали эспрессо. Или фильтр шот, я не уточнял. Суть в другом. Это охренеть как вкусно. Абсолютно не то, что ожидаешь услышав "обжарка на дровах". И абсолютно не то, что я пробовал до этого от них. Там есть разные номера обжарки и как я понял это самая светлая. Чашка, повторюсь, просто восхитительная. Плотная, сладкая, вишневая. Очень хорошо. Даже с учетом кучи кофе за сегодня и очень вкусного фильтра, который я закончил буквально перед этим, я всосал этот эспрессо до последней капли.