ГРЮНЕР ФМ

Друзья! Срочно в номер ⚡️

Дегустация с Евгением Усачёвым, 28 октября (пятница), 19:00. Надо быть!

Евгений очень крутой сомелье, потрясающий рассказчик и кладезь винных знаний. Преподаватель школы сомелье Gorizont Sommelier Studio; шеф-сомелье винного бара «Сквот Винная» и ресторана Hamlet+Jacks; представитель виноторговой компании Diletant.wine. Приезжает во Владивосток рассказывать в школе WINE.365 про Италию, но мы обещали с каждым преподавателем делать открытое мероприятие.

Будем пить вино, говорить про вино, будет классная кухня и настроение.

🍷Мест очень мало, желающих много, поэтому пишем вам первым. Занимайте места в @grunerwine, и как только появятся подробности, мы пришлем вам всё лично.

Вечер вторника, а значит завтра среда, которая без пробки!

Приходим в Грю и получаем бокал просто так 🫶🏻

Domaine Raymond Usseglio & Fils Les Claux Blanc.
Франция, Кот-дю-Рон, внутри Гренаш Блан, Клерет и Русан.


Семейное поместье виноделов третьего поколения итальянского происхождения расположилось в самом сердце апелласьона Шатонеф-дю-Пап. Домен Усселио сегодня — это сертифицированная органика и биодинамика под управлением Стефана Усселио, внука Фрэнка Усселио, основавшего домен.

Кот-дю-Рон представляет собой важную константу, объединяющую Северную и Южную Рону. Типичный белый Кот-дю-Рон относительно полнотелый, с нотками засахаренных цитрусовых, акации, трав, соломы, воска и, возможно, оттенком меда.

Запоминаем, завтра будем проверять! ;)

Но это все энциклопедия, а главное — что домен стремится получить лучшее качество винограда, чтобы как можно меньше вмешиваться в процесс винификации и созревания. Стремится сохранить жизнь терруара и лозы. А мы с вами, как всегда, стремимся пить вина, созданные в согласии и с уважением к природе.


Заглядывайте к нам в Грю, мы уже натерли бокалы, чтобы лить вам белый Кот-дю-Рон по кодовому слову 🌿 «согласие» 🌿

Домен существует в согласии с природой, а мы с таким подходом, конечно, согласны.

На связи Грюнер, а завтра среда и пока свежи воспоминания о лете, мы решили открыть для вас и для нас бутылку Флоры от Майкла Гиндла!

Почему Flora? Потому что внутри Рислинг, Cемлинг-88 и Жёлтый Мускателлер. Сейчас объясним!) Если с рислингом всё понятно, а жёлтый мускателлер представляет знакомое семейство мускатов, то Семлинг-88 ассоциируется разве что с Аполлоном-11. Рассказываем!

Семлинг (он же Шойребе) - одно из самых успешных скрещиваний Сильванера и Рислинга, а если добавить к нему 88, то получим Семлинг позднего сбора из Австрии. Загадочно, конечно, но не очень сложно!

А с виноделом Майклом всё совсем просто и приятно! Биодинамист, которому на винограднике помогают его овечки, лошади и корова Бесси (фото Майкла и овечки прилагаем!), хищные птицы заняты борьбой с вредителями, а бочки делает специально для Майкла его друг-бондарь из местных деревьев.

Флора — это сбор винограда, пока ещё земля покрыта цветами и травами. Дикие дрожжи, спонтанная ферментация, предварительная мацерация и полгода выдержки на осадке,

Флора — это большая любовь к своему делу, попробовать которую вы сможете уже завтра по кодовому слову 🐮Бесси🐮. Ждём в гости!

Гастроужин в баре «Дзéнь» с чемпионом России среди сомелье — Мариной Тонковой❤️‍🔥

Вас ждёт 6 курсов саке и вина — каждый с историей и погружением.

Пейринги японских блюд раскроют напитки, а атмосфера камерного бара станет органичным дополнением осеннего вечера!

14 октября
19:00
Стоимость 4500

Всего 12 мест!

Бронируйте в директе у @gusto.dzen или по номеру +7 914 707-70-30

Это будут впечателния!
🫶🏻

Проф. курс Школы Сомелье уже неделю в наших стенах. Пьём вино по утрам и учимся, учимся, учимся.

Уже со следующей недели к нам начнут приезжать преподаватели — лучшие без преувеличений сомелье со всей страны. Напоминаем, что к любому уроку можно присоединиться. Пишите в @grunerwine 🙌🏻

А еще с каждым сомелье-преподавателем мы проведем ужин. Это буден небанально, нешкольно, вкусно, ярко и высочайше во всех отношениях.

👇🏻
И вот он первый анонс!

Мы уже попробовали! И оказалось очень интересно🍷

Приходите и говорите нам кодовое слово — СОФИЯ.
Очень интересно узнать, как можно больше впечатлений о нем.

Вечер вторника, а значит время анонсировать очередную бутылку на уже (ура-ура) традиционную акцию #средабезпробки

Встречайте!

Bodegas Volver Single Vineyard Tempranillo

Ночным ветром нас принесло в Испанию, а именно в Ла Манчу. Здесь и расположилась Бодега Вольвер, основанная в 2004 году виноградарем в четвёртом поколении — Рафаэлем Каньисаресом.

Культура, традиции и страсть — вот три кита на которых надёжно стоит хозяйство. Сам Рафаэль ставит своей целью восстановить старые местные виноградники и выделить менее известные регионы Испании на мировой винной карте.

У нас в бокалах окажется Темпранильо — испанская классика. Виноград собран с участка «Финка Лос Хункарес», расположенного на высоте 660м над уровнем моря. Выдержка 15 месяцев в новом французском дубе и никакой фильтрации — традиции!

Полнотелое и яркое: лакрица, табак, чёрная смородина. То что нужно, чтобы пережить похолодание!

Льём по кодовому слову 👩🏻«СОФИЯ»,👩🏻 ведь именно она, дочь Рафаэля Каньисареса, продолжит писать историю хозяйства. А семейные истории мы очень любим!

До встречи в Грю завтра.

Приходите и друзей зовите. Например в обед, м? Каждый получит бокал, пока бутылка не опустеет!

Срочно-приятные новости! ⚡️Скидка за ящик! При покупке от шести любых бутылок даём скидку на всё 20%

В коробку тоже упакуем, чтобы вам было удобно и радостно идти с этим прекрасным грузом.

Спешите в «GRÜNER, не ври мне», акция работает только на этих выходных.

И пишите нам в @grunerwine — поможем собрать этот ящик выбрать лучшие вина, сидры, крепкие :)

Благодарим Фабьена за это и с удовольствием угощаем вас бунтарским вином. А волшебным словом пусть будет 💚свобода💚, потому что живые вина на терпят правил!

Вечер вторника, а значит на связи Грю и новая бутылка!

Tu vin plus aux soirees от бунтаря с Каора — Fabien Jouves.
Почему бунтарь? Да потому что свёл в одной бутылке королевский сорт острова — Мальбек и местного изгоя — Каберне Фран (тут его запрещено использовать в рамках апелласьона). На радость нам, запреты никогда не останавливали Фабьена, на этикетке его вин мы не встретим название апелласьона, зато тут Vin de France звучит гордо, а название, в переводе означающее «Вам больше не рады на этой вечеринке», отсылает к положению Каберне Франа в рамках Каора.

Так ради чего всё это? Во-первых, конечно же, во славу биодинамики! Фабьен ставит целью создавать вина, отражающие терруар, пусть даже и нарушая правила апелласьона.

Во-вторых, ради карбонической мацерации! А карбоника всегда добавляет лёгкость и фруктовость — такое мы любим!

Ну, и, потому что правила созданы для того, чтобы их нарушать.

А ещё завтра #средабезпробки 🍷

Вечером, по традиции, расскажем, что за бутылка вас ждёт, и скажем секретное слово. А вы запланируете завтра заглянуть в Грю ;)

Профессиональный курс Школы сомелье стартует уже 4 октября. Места ещё есть! 🙌🏻

Вы можете купить весь курс в удобную рассрочку, взять один урок или блок по одной теме.


РАСПИСАНИЕ:

Производство вина — 4-7 октября.
Виктория Гончарова, преподаватель школы сомелье WINE.365, сомелье винного пространства «GRUNER, не ври мне!».
Анастасия Горлач, сомелье гастробара GUSTO.

Франция — 10-20 октября.
Марина Тонкова, действующий чемпион России среди сомелье. Преподаватель школ Энотрия и Миллезим. Совладелец ресторана Hamlet + Jacks

Италия — 24-28 октября
Евгений Усачёв, шеф-сомелье и управляющий винного бара «Сквот Винная», преподаватель школы-студии Gorizont и бизнес-школы RMA. Представитель виноторговой компании Diletant.wine

Италия (продолжение) — 31 октября-4 ноября
Анастасия Орлова, основатель первой винной школы на Дальнем Востоке “Винная школа #1”. Менеджер-кавист сети «Самбери»

Испания — 7-11 ноября
Роман Сосновский, бренд амбассадор компании Форт, преподаватель школы сомелье «Энотрия».

Новый свет, Армения, Грузия, Россия — 14-18 ноября
Владимир Косенко, руководитель школы сомелье Wine State, президент Московской Ассоциации Сомелье, победитель «Российского конкурса сомелье – 2021»

Работа сомелье и кависта — 21-24 ноября
Илья Николаев, руководитель школы сомелье WINE.365, сооснователь винного магазина-бара «GRUNER, не ври мне!», практикующий сомелье.
Иван Николаев, сооснователь винного магазина-бара «GRUNER, не ври мне!», гастробара GUSTO, кофейня GUSTO.Bakery, бара-изакаи «Дзéнь».

Восточная Европа, Австрия и Германия — 28 ноября - 2 декабря
Денис Юрченко, вице-президент Московской Ассоциации Сомелье. Преподаватель в школах «Энотрия» и Wine State

Креплёные и крепкие — 5-8 декабря
Гриша Шаламов, член международного сообщества Keepers of the Quaich. Руководитель Департамента по управлению ассортиментом компании «Ладога».


Стоимость курса: 97 000
Один урок: 3 800
При покупке более,чем одного урока стоимость: 3 500

Пишите нам @grunerwine по любым вопросам ❤️

Особенный вечер в GUSTO!
Приглашаем на гастроужин Бургундия vs Германия 🥂 специально для события мы приготовили:

▪️ Шесть курсов вин от:

• Евгения Лебедева — ведущий эксперт по винам Бургундии и Шампани в России и бренд-амбассадор Burgundy.ru.

• Ивана Николаева — шеф-сомелье GUSTO fam, вошёл в ТОП-5 сомелье в номинации «Сомелье 2022 года» на Дальнем Востоке в премии Where to eat!

▪️ Авторские блюда от бренд-шефа проектов GUSTO fam Егора Николаева. Егор — выпускник международной сети школ гостиничного сервиса и кулинарии Le Cordon Bleu, стажировался в Logis De la Cadene, Saint-Emilion, France (обладатель звезды Michelin).

29 сентября в гастробаре GUSTO
старт в 19:00
стоимость 5500

Количество мест ограничено.
Успейте зарезервировать стол:
+7 914 790-00-67

До встречи в GUSTO 🌿

Остался один столик на пятничную дегустацию: 2-4 человека.

🍷 Если вы думали, как провести завтрашний вечер, то хватит думать, пора пить дегустировать!

Пишите друзьям, зовите их, а потом сразу пишите в @grunerwine, чтобы занять местечко.

Скорее в GRÜNER, говорить слово «сияние» и получать свой бокальчик