В журнале npj Science of Food (входит в семейство журналов Nature) опубликована работа немецких исследователей, предложивших новый метод ультрабыстрого заваривания кофе методом холодного экстрагирования с использованием пикосекундного лазера.

https://www.nature.com/articles/s41538-022-00134-6.pdf
#науказарубежом