Сижу сегодня на работе, никого не трогаю, готовлю лекцию на завтра. Внезапно - звонок с радио “Маяк”. Оказалось, что произошла путаница с датами, и очередной эфир подкаста “Физики и лирики” будет не в четверг, а уже идет. Поэтому в этот раз я на вопросы отвечал не в уютной студии с хорошим микрофоном, а прямо по телефону на лестнице в университете. К счастью, мимо меня не слишком много громких студентов пробегало, поэтому звук вроде ничего получился.

Обсуждали упаковку для напитков - стекло, пластик, жесть, картон. Ведущие - Александр Пушной и Маргарита Митрофанова - в рамках обсуждения решили рассмотреть гипотетическую ситуацию, в которой меня позвали в гости, налили кипятка в пластиковый стаканчик, попробовали накормить вздувшимися консервами и выдали с собой на дорожку селедку под шубой в полиэтиленовом пакете. Теперь уже боюсь в следующий раз вживую студию ехать, мало ли что 🙂

UPD: Все-таки участвовать в эфире, одновременно пытаясь найти тихое место с нормальным мобильным интернетом в шумном университете - не самая лучшая идея. Уже постфактум вспомнил, что многие мои формулировки были недостаточно четкими. Сразу уточню:

1. Я сказал, что главный риск при питье кофе из пластикового стаканчика - это обжечься. Имелось в виду, что некоторые стаканчики, не предназначенные для горячих напитков, сделаны из очень тонкого пластика, который сильно размягчается при высокой температуре. Если на такой стаканчик слегка надавить, он может деформироваться, и жидкость прольется. Это не означает того, что нет других рисков: при высокой температуре также возрастает вероятность миграции компонентов пластика в напиток. Однако с химической точки зрения за один раз ничего критичного не произойдет, а вот ошпариться — вполне реально. Поэтому для горячих напитков лучше использовать специальные термостойкие стаканчики, они и прочней, и ничего страшного в ваш кофе из них не выйдет.

2. Я очень неудачно сформулировал часть про тетрапаки. Попытался уточнить на ходу, но все равно получилось не совсем точно. Конечно, ультрапастеризацию молока не проводят прямо в пакете — это было бы технически невероятно сложно. На самом деле молоко пропускают через узкие каналы, где оно на несколько секунд нагревается до очень высокой температуры, затем быстро охлаждается и уже в стерильных условиях разливается в асептическую упаковку.

Так что да, выступать на радио лучше из студии, где можно спокойно отвечать на вопросы, не отвлекаясь ни на что. Даже под угрозой селедки по шубой в полиэтиленовом пакете 🙂