Вчера записали очередной подкаст “Физики и лирики” на радио “Маяк”. Обсудили функциональные продукты питания. Все эти омега-3 жирные кислоты, пробиотики-пребиотики, антиоксиданты и так далее. И это не только про продукты для “здорового питания” и белковые порошки для спортсменов.

Вы знали, например, что больше десяти процентов всего мирового вылова рыбы приходится на маленькую тихоокеанскую рыбешку, которую, в чистом виде, никто не ест? Действительно, перуанского анчоуса практически целиком перерабатывают на рыбную муку и рыбий жир, и все - спасибо тем самым омега-3.