Подписчица задала очень классный вопрос:
Испекла хлеб дома, в нём ингредиенты: кефир, мука, семечки подсолнуха и льна плюс сода и соль. Через день после выпекания вокруг семечек (только семечек подсолнуха) начали появляться области, окрашенные в сине-зелёный цвет. Можете объяснить, пожалуйста, почему так вышло? Это что-то вредное или нормально и можно не обращать внимание? Что это за вещество и какая реакция?
 
Ответ – в новой заметке.