Записали сегодня еще один эфир подкаста “Физики и лирики” на радио “Маяк”.
Обсудили сроки годности продуктов: почему вообще еда портится, как замедлить этот процесс и почему даже в морозилке нельзя хранить что-то вечно.

Каждый раз когда про это говорю, вспоминаю свое намерение написать цикл заметок на тему микробиологии на кухне, но каждый раз думаю о неаппетитных подробностях того, что мне предстоит описать (паразиты, плесень, кишечная палочка, орально-фекальный путь заражения, мммм, вкуснятина!), и боюсь испортить аппетит всем читателям 🙂