Учёные проанализировали данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и пришли к выводу, что производство кожи из тел животных сопровождается выбросами парниковых газов более чем на 1100% выше, чем у альтернатив, включая обычный полиуретан. При этом углеродный след кожи коровы оказался примерно на 70% больше, чем считалось ранее, а сама по себе выделка кожи — процесс более углеродоёмкий и отходный, чем производство растительных или синтетических материалов, не связанных с животными.
Авторы исследования подчёркивают: кожу нельзя считать просто «побочным продуктом» мясной индустрии. Мировой рынок кожи животных колоссален — к концу десятилетия он может достичь 405 миллиардов долларов, а шкуры составляют около 8,1% общей стоимости коровы на момент убоя. Это означает, что спрос на такие товары напрямую поддерживает животноводство.
Хорошая новость — рынок этичных альтернатив стремительно развивается. Из грибного мицелия, фруктовых отходов и переработанного растительного сырья уже создают прочные, красивые и долговечные материалы, которые не уступают коже по качеству и долговечности.